बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा | Bajra Methi Khakhras
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बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा | bajra methi khakhra in hindi | with 30 amazing images.

बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा in Hindi

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Bajra Methi Khakhras - Read in English 



बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा - Bajra Methi Khakhras recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ खाखरा के लिये
मुझे दिखाओ खाखरा

सामग्री

बाजरा मेथी खाखरा के लिए सामग्री
१/२ कप बाजरे का आटा
२ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
१/२ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ कप बारीक कटी मेथी की पत्तियां
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार

बाजरा मेथी खखरा के लिए अन्य सामग्री
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
घी , पकाने के लिए
विधि
बाजरा मेथी खाखरा बनाने की विधि

    बाजरा मेथी खाखरा बनाने की विधि
  1. बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त गुनगुने पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे को 5 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 125 मि. मी. (5”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक खाखरा को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई देने तक पकाएँ।
  4. दोनों तरफ थोड़ा सा घी लगा दें और धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि यह कुरकुरे हो और दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें।
  5. बाजरा मेथी खाखरा को ठंडा करके एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
पोषक मूल्य प्रति khakhra
ऊर्जा80 कैलरी
प्रोटीन1.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.2 ग्राम
फाइबर1.6 ग्राम
वसा4.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.8 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा

बाजरा मेथी खाखरा की शेल्फ लाइफ क्या है?

  1. बाजरे मेथी खाखरा में ताज़ी मेथी के पत्ते हैं, तो फिर उसकी शेल्फ लाइफ क्या है? बाजरे मेथी खाखरा को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह ७ दिनों तक रहना चाहिए।

अन्य खाखरा रेसिपी

  1. खाखरा लोकप्रिय गुजराती ड्राई स्नैक्स हैं। वे पतले, खस्ता और आम तौर पर स्वस्थ होते हैं क्योंकि वे वसा के बिना या केवल न्यूनतम वसा के उपयोग के साथ तवा पर सिका जाता है। खाखरे का आटा मैदा, पत्तेदार साग, मसाले और रुचिकर सामग्री के साथ बनाया जा सकता है। आप उन्हें ज्यादा मात्रा में बना सकते हैं और एक कंटेनर में संग्रहीत कर सकते हैं। इसके अलावा, वे लंबे समय तक ताजा रहते हैं और उन्हें साथ ले जाया जा सकता है। वास्तव में, वे एक संपूर्ण यात्रा भोजन भी हैं। खाखरा व्यंजनों के इस संग्रह को देखें। नीचे मेरी कुछ व्यक्तिगत पसंदीदा खाखरा रेसिपी दी गई हैं:

बाजरा मेथी खाखरा का आटा बनाने के लिए

  1. मेथी के पत्तों को काट लें। १/४ कप मापें और एक तरफ रख दें।
  2. बाजरे के आटे को एक गहरे कटोरे में लें। स्वस्थ के भागफल को बढ़ाने के लिए, आप विभिन्न आटे जैसे नाचनी, ज्वार, ओट्स या गेहूं के आटे को भी मिला सकते हैं।
  3. २ टेबल-स्पून गेहूं का आटा डालें।
  4. १/२ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें। मैंने इस बाजरे का खाखरा रेसिपी के लिए होममेड पेस्ट का उपयोग किया है।
  5. १/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें। इस रेसिपी को देखें और इसे थोक में बनाकर फ्रिज में स्टोर करें।
  6. इसमें कटी हुई मेथी की पत्तियां डालें।
  7. हल्दी पाउडर डालें। इसके अतिरिक्त, आप तिल, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर जैसी सामग्री बाजरा मेथी खाखरा के स्वाद को बढ़ाने के लिए जोड सकते हैं।
  8. तेल डालें। यह बाजरा मेथी खाखरा के आटे को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।
  9. स्वादानुसार नमक डालें।
  10. आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे गरम पानी मिलाएं। हमने लगभग ४ से ५ टेबल-स्पून पानी जोड़ा है और नरम आटा गूंध लिया हैं।

तवे पर बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए

  1. तवे पर बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए, आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें।
  2. रोलिंग की सतह पर थोड़ा सुखा आटा छिड़कें।
  3. आटे का एक भाग लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच समतल करें।
  4. प्रत्येक भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। उस पर बेला हुआ खाखरा रखें और कुछ सेकंड के लिए एक तरफ से पकाएं। खाखरा को दूसरी तरफ पलटें और पकाएं।
  6. दोनों तरफ १/४ टी स्पून घी लगायें। अगर आप चाहें तो घी को तेल से बदला जा सकता है।
  7. खाखरा को धीमी आंच पर एक मुड़े हुए मलमल के कपड़े या खाखरा प्रेस के साथ से दबाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि यह दोनों तरफ कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें।
  8. शेष ४ बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए चरण २ से ७ दोहराएं।
  9. बाजरा मेथी खाखरा को | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा | bajra methi khakhra in hindi | ठंडा करके, एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

खाखरा प्रेस में बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए

  1. बाजार में कई खाखरा प्रेस उपलब्ध हैं जो लगभग १८०० से २५०० तक में मिलता हैं। हमने इस मशीन का उपयोग किया है। खाखरा प्रेस के साथ बाजरा मेथी खाखरा बनाने का यह पसंदीदा तरीका है।
  2. खाखरा प्रेस अंदर से कुछ इस तरह दिखता है।
  3. बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए, आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें।
  4. रोलिंग सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें।
  5. आटे का एक भाग लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच समतल करें।
  6. आटा के एक हिस्से को १७५ मि। मी। (७”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। सुनिश्चित करें कि आप इसे वर्णित आकार से बड़ा रोल नहीं करेंगे क्योंकि यह फट जाएगा और अगर बहुत पतला बेला तो पकाने पर खाखरा जल सकता है।
  7. खाखरा प्रेस को गरम होने तक दबाएं। लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जरूरत से ज्यादा गरम नहीं हो।
  8. बेले हुए खाखरा को खाखरा प्रेस में रखें।
  9. ढक्कन बंद करें और १० सेकंड के लिए पकाएं। हम चाहते हैं कि इसे बहुत हल्के से पकाया जाए।
  10. फिर से पलटें और १० सेकंड के लिए पकाएं, हर तरफ १/४ टीस्पून घी लगाएं।
  11. ४ से ५ बार पलटते हुए पकाना जारी रखें। वरना खाखरा जलेगा और कड़वा स्वाद देगा। प्रेस में खाखरा बनाना आसान है क्योंकि यह सभी पक्षों से समान रूप से पकता है और आसान होता है।
  12. बचे हुए ४ बाजरा मेथी खाखरों को खाखरा प्रेस से बनाने के लिए चरण २ से ११ दोहराएं।
  13. ठंडा करें और खाखरा प्रेस में बना हुआ बाजरा मेथी खाखरा को | विंटर स्पेशल - मेथी खाखरा | बाजरे का खाखरा | bajra methi khakhra in hindiपरोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।


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