भिंडी मप्पास् - Bhindi Mappas, Bhindi in Coconut Gravy, Kerala Vendakka Recipe in Hindi
Method- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में 2 टेबल-स्पून तेल गरम करें, भिंडी डालकर मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए, 8 से 10 मिनट या उनके सुनहरे होने तक पका लें। दुसरे बाउल में निकालकर एक तरफ रख दें।
- उसी कढ़ाई में, बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 1-2 मिनट तक भुन लें।
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, भिंडी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 2 मिनट के लिए पका लें।
- नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 2 मिनट तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
Nutrient values per serving
ऊर्जा | 516 कैलरी |
प्रोटीन | 5.6 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 18.2 ग्राम |
फाइबर | 14.6 ग्राम |
वसा | 46.8 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
विटामिन ए | 144.1 mcg |
विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
विटामिन बी 2 | 0.2 मिलीग्राम |
विटामिन बी 3 | 1.2 मिलीग्राम |
विटामिन सी | 13.4 मिलीग्राम |
फोलिक एसिड | 98.2 mcg |
कैल्शियम | 70.7 मिलीग्राम |
लोह | 1.8 मिलीग्राम |
मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 6.4 मिलीग्राम |
पोटेशियम | 105.9 मिलीग्राम |
जिंक | 0.4 मिलीग्राम |