विस्तृत फोटो के साथ कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी
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अगर आपको कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | पसंद है, फिर अन्य क्रोकेट व्यंजनों को भी आज़माएं:
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कई क्रोकेट्स बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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एक छोटे कटोरे में 1/2 कप मैदा डालें । आप इसकी जगह कॉर्नफ्लोर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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कटोरे में 1/2 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
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कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २२ टेबल-स्पून मक्खन गर्म करें।
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बचा हुआ ¾ कप मैदा मिलाएँ। अन्य सामग्री मिलाने से पहले मक्खन और आटे से हल्का सा रॉक्स बनता है जो क्रोकेट्स में हल्का टोस्टी स्वाद और चिकनी, मलाईदार बनावट जोड़ सकता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं।
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१ कप दूध डालें। दूध सॉस का आधार बनता है, जो सॉस को हल्की मिठास और कोमलता प्रदान करता है।
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एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
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मिश्रण को एक प्लेट में डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
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ठंडा होने पर इसमें १ कप उबले और मोटे तौर पर कुचले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल डालें ।
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३/४ कप पके हुए चावल डालें। पके हुए चावल, खास तौर पर चिपचिपे या छोटे दाने वाले चावल, प्राकृतिक बाइंडर की तरह काम करते हैं, जो मकई और अन्य सामग्री को एक साथ रखने में मदद करते हैं। यह अन्य सामग्री से नमी को भी सोख लेता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तलते समय क्रोकेट गीले न हों।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च का एक स्पर्श क्रोकेट्स को एक सूक्ष्म तीखापन देता है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
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मिश्रण को 11 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेलनाकार रोल में रोल करें।
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रोल को सादे आटे-पानी के मिश्रण में डुबोएं।
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इसे ब्रेड क्रम्ब्स में तब तक लपेटें जब तक कि वे सभी तरफ से समान रूप से न लिपट जाएं।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ बॉल्स डालकर मध्यम आंच पर तब तक तल लें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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एक सोखने वाले कागज पर निकालें।
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कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | भारतीय स्टाइल कॉर्न क्रोकेट्स | कॉर्न और चावल क्रोकेट्स | कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | को टमाटर केचप के साथ तुरंत परोसें ।
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आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मिश्रण में कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ भी मिला सकते हैं।
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हमेशा याद रखें कि क्रोकेट को एक हाथ से मैदा-पानी के घोल में और दूसरे हाथ से ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। इससे हाथ गंदे होने से बचेंगे और क्रोकेट का आकार भी सही रहेगा।
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सुनिश्चित करें कि आप एक बार में केवल 2 से 3 ही तलें।
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बचा हुआ ¾ कप मैदा मिलाएँ। अन्य सामग्री मिलाने से पहले मक्खन और आटे से हल्का सा रॉक्स बनता है जो क्रोकेट्स में हल्का टोस्टी स्वाद और चिकनी, मलाईदार बनावट जोड़ सकता है।
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३/४ कप पके हुए चावल डालें। पके हुए चावल, खास तौर पर चिपचिपे या छोटे दाने वाले चावल, प्राकृतिक बाइंडर की तरह काम करते हैं, जो मकई और अन्य सामग्री को एक साथ रखने में मदद करते हैं। यह अन्य सामग्री से नमी को भी सोख लेता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तलते समय क्रोकेट गीले न हों।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च का एक स्पर्श क्रोकेट्स को एक सूक्ष्म तीखापन देता है।
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