डायबटिक पुरनपोली - Diabetic Puranpoli recipe in Hindi
आटे के लिए- सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को ढ़क्कन से ढ़ककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- *भरवां मिश्रण के लिए
- चना दाल को साफ और धोकर, पर्याप्त मात्रा के गरम पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- चना दाल को छानकर, 1/2 कप पानी मिलाऐं ओर प्रैशर कुकर में 2 सिटी तक पका लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- चना दाल को हल्का मसलकर, शुगर सबस्टिट्यूट और मिल्क मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले।
- भरवां मिश्रण को 4 भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- आटे को 8 भागों में बाँट लें।
- थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 2 भाग को 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- 1 गोले को साफ, सूखी जगह पर रखकर, गोले के बीच मे भरवां मिश्रण के 1 भाग को रखें।
- दुसरे बेले हुए गले से ढ़ककर, पिज़्जा कटर का प्रयोग कर, किनारों कोकाट लें। थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, दुबारा 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आँच पर, 1/4 टी-स्पून का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 2 से 5 को दोहराकर 3 और पुरनपोली बना लें।
- तुरंत परोसें।
Nutrient values प्रति पुरनपोली
ऊर्जा
148 किलोकॅलरी
प्रोटीन
7.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
26.2 ग्राम
वसा
1.6 ग्राम
रेशांक
2.3 ग्राम
कॅल्शियम
33.7 मिलीग्राम
पौटॅशियम
290.1 मिलीग्राम
ज़िन्क
0.6 मिलीग्राम