दूध पाक रेसिपी | गुजराती दूध पाक | दूधपाक | Doodh Pak, Gujarati Doodh Pak
द्वारा तरला दलाल

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दूध पाक आपकी नियमित बासुंदी नहीं है, यह दूध की मलाई और अच्छाई के साथ एक अर्ध-गाढ़ी मिठाई है। दूध पाक रेसिपी | गुजराती दूध पाक | दूध पाक | बनाना सीखें।

गुजराती दूध पाक, एक समृद्ध और मलाईदार भारतीय मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एक सुखद उपचार है। यह एक सरल लेकिन शानदार व्यंजन है जिसमें दूध की समृद्धि, चीनी की सूक्ष्म मिठास और इलायची, जायफल और केसर के सुगंधित स्वाद का मिश्रण होता है।

ये मसाले न केवल एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ते हैं बल्कि मिठाई में एक सूक्ष्म मिठास और लालित्य का स्पर्श भी प्रदान करते हैं। एक बार जब दूधपाक | मनचाही स्थिरता पर पहुँच जाता है, तो इसे अक्सर बादाम, पिस्ता और चिरौंजी जैसे सूखे मेवों से सजाया जाता है, जिससे इसकी दृश्य अपील बढ़ जाती है और एक रमणीय कुरकुरापन मिलता है। सुनिश्चित करें कि आप नज़र से दूर न जाएँ और गुजराती दूधपाक को हिलाते रहें, नहीं तो यह पैन के तल पर चिपक सकता है या जल भी सकता है। यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है जब हमारे घर मेहमान आते हैं और साथ ही कई मौकों पर मैं दिवाली की मिठाइयाँ और नवरात्रि व्रत बनाती हूँ। आप इस स्वादिष्ट दूध पाक को गरमागरम फूली हुई पूरियों के साथ भी परोस सकते हैं।

दूध पाक बनाने की प्रो टिप्स: 1. दूध पाक पूरी तरह ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाता है, इसलिए समय पर आंच बंद करके इसकी स्थिरता को आवश्यकतानुसार समायोजित करें, नहीं तो आपको सही स्थिरता पाने के लिए बाद में और दूध डालना पड़ेगा। 2. गहरे पैन को जलने से बचाने के लिए उस पर घी लगाएँ। 3. बेहतर बनावट के लिए बासमती जैसे लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करें। चावल को दूध में डालने से पहले १५-२० मिनट के लिए भिगोएँ। इससे पकाने का समय कम हो जाता है।

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