विस्तृत फोटो के साथ अलसी रायता रेसिपी | हेल्दी लौकी अलसी रायता | ओमेगा-3 फैटी एसिड और कॅल्शियम युक्त रेसिपी |
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अलसी के बीज सॉल्युबल फाइबर युक्त और इंसॉल्यूबल फाइबर युक्त होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जीन्हें मधुमेह हैं। अलसी के बीज में भरपूर मात्रा में ओमेगा -३ (एन ३) फैटी एसिड हैं।
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चूंकि अलसी के बीज सोडियम का बहुत अच्छा स्रोत नहीं हैं, इसलिए वे
उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों द्वारा सेवन किए जाने के लिए सुरक्षित हैं। फ्लैक्स सीड्स में
लिग्नान का उच्च स्तर होते हैं, जिनके फायदे हैं,
सदा जवान रहना, सेलुलर स्वास्थ्य को सुधारना और
दिल के लिए अच्छा होना।
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अगर आपको यह
अलसी रायता रेसिपी | ओमेगा-३ फैटी एसिड और कॅल्शियम युक्त रेसिपी | flax seed raita in hindi | पसंद है | आप हमारे
रायता का संग्रह को देख सकते हैं :
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अलसी रायता बनाने के लिए | ओमेगा-३ फैटी एसिड और कॅल्शियम युक्त रेसिपी | flax seed raita in hindi | लौकी को धोए, छील लें और कद्दूकस कर लें। सुनिश्चित करें कि आप उनका तुरंत उपयोग करें, ताकि वे खराब न हों या उन्हें पानी के कटोरे में न डालना पडे। कद्दूकस की हुई लौकी को पानी में डूबोकर उन्हें वायुमंडलीय गैसों के साथ प्रतिक्रिया करने और रंग बदलने से रोका जाएगा। उन्हें पकाने से पहले सभी पानी को बाहर निकालने के लिए छान लें।
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एक नॉन-स्टिक कढ़ाही लें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें।
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१/४ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट या तब तक पकाएं जब तक सारा पानी लुप्त न हो जाए। बहुत अधिक पानी ना डालें, क्योंकि पकने पर लौकी कुछ मात्रा में पानी छोड़ेगी। इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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अब, एक गहरी कटोरी लें और उसमें लो-फैट दही डालें। दही सभी भारतीय रायतों का आधार है। एक अच्छी बनावट पाने के लिए इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
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अपने अलसी रायता में ताजगी का संकेत जोड़ने के लिए पुदीने की पत्तियां डालें।
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भुना हुआ जीरा डालें। अधिक स्वाद निकालने के लिए, उन्हें जोड़ने से पहले अपनी हथेलियों के बीच में हल्का सा कुचल दें।
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अलसी रायता में अलसी पाउडर डालें। अपने दैनिक आहार में अलसी को शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है। १ १/२ टेबलस्पून अलसी को मिक्सर में पीसे, जीसे २ टेबलस्पून अलसी पाउडर मिल जाता है।
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काला नमक डालें। इसे दही में स्वाद के लिए मिलाया जाता है।
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अब, शक्कर डालें। यह जायके को बाहर लाएगा और अलसी रायता के स्वाद को बढ़ाएगा।
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आखिर में पकी हुई लौकी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक व्हिस्क की मदद से सभी सामग्री को मिलाएं और कम से कम १ घंटे के लिए ठंडा करें क्योंकि सभी रायते को ठंडा किया जाता है। ओमेगा 3 फैटी एसिड और कैल्शियम युक्त अलसी रायता को पुदीने के स्प्रिग से गार्निश करें और अपने भोजन के साथ इसका आनंद लें।
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अलसी रायता - एक मल्टी-न्यूट्रिएंट फेयर। अलसी रायता सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद आहार है जो आप सोच सकते हैं। सबसे पहला आधार घटक दही हैं, जिसमें कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर होता है, जो हमारी हड्डीओ के स्वास्थ्य के लिए जुड़वां स्तंभ हैं।
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अलसी, इस रायता का सबसे महत्वपूर्ण घटक है, जो ओमेगा ३ फैटी एसिड से समृद्ध है - वसा का प्रकार जो शरीर में सूजन को कम करने और हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों की शुरुआत को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
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ये अलसी मधुमेह जैसे मौजूदा रोगों के प्रबंधन में भी फायदेमंद हैं। पुदीने का स्वाद जोड़ने और रायता को अधिक रंगीन बनाने के अलावा कुछ एंटीऑक्सिडेंट को भी पंप करता है जो त्वचा को चमकती करने के लिए काम करता है।
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