विस्तृत फोटो के साथ काबुली चना का सलाद रेसिपी
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सलाद पेट के लिए हल्का, पौष्टिक और सेहत के लिए अच्छा होता है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अक्सर दोपहर और रात के खाने के लिए सलाद खाते हैं, तो आपको 700+ वेजटेरीअन सलाद व्यंजनों के इस संग्रह को अवश्य देखना चाहिए। आप किसी भी सामग्री के साथ सलाद व्यंजनों को अनुकूलित कर सकते हैं। पनीर, बीन्स या दाल जैसे प्रोटीन स्रोत जोड़ने से इसे और अधिक फिलिंग बनाता है। अगर आपको काबुली चना का सलाद रेसिपी | हाई प्रोटीन चना सलाद | वजन घटाने के लिए स्वस्थ चना सलाद | पुदीना ड्रेसिंग के साथ काबुली चना सलाद | indian chickpea salad for weight loss in hindi | पसंद है, तो फिर छोले का उपयोग करके मेरी कुछ पसंदीदा सलाद व्यंजनों की सूची देखें:
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काबुली चना का सलाद के लिए तैयारी | हाई प्रोटीन चना सलाद | वजन घटाने के लिए स्वस्थ चना सलाद | पुदीना ड्रेसिंग के साथ काबुली चना सलाद | indian chickpea salad for weight loss in Hindi | १ कप काबुली चना को धोकर एक गहरे बाउल में रात भर भिगो दें।
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सुबह छलनी की सहायता से अच्छी तरह छान लें।
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भीगे हुए चने को प्रेशर कुकर में डालें।
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नमक और ३ कप पानी डालें।
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इसे मध्यम आंच पर ३ से ४ सीटी के लिए या नरम होने तक प्रेशर कुक करें। भाप को प्राकृतिक रूप से निकलने दें और फिर ध्यान से ढक्कन खोलें।
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उबले हुए काबुली चने को छलनी से छान कर अलग रख लें।
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टमाटर और ककड़ी को क्यूब्स में काट लें।
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साथ ही, हरे प्याज के हरे और सफेद भाग को भी काट लें।
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पुदीने की ड्रेसिंग बनाने के लिए, हम ताजे पुदीने के पत्ते और धनिया का उपयोग करेंगे। इन पत्तेदार सागों के गुच्छे को उठाकर साफ कर लें।
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इन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें और काट लें। प्रत्येक का आधा कप मापकर एक तरफ रख दें।
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एक फ्रेश पुदीना ड्रेसिंग बनाने के लिए, मिक्सर जार में कटे हुए पुदीने के पत्ते लें।
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कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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इसके बाद २ टेबल-स्पून लो फॅट दही डालें। इससे चने के सलाद का स्वाद बढ़ जाता है और उस कटोरी में प्रोटीन और कैल्शियम भी मिल जाता है।
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इसे नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
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थोड़े से पानी का प्रयोग कर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें। यदि तुरंत इसका उपयोग नहीं करने वाले है, तो आप इस ड्रेसिंग को परोसने तक रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।
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पुदीना ड्रेसिंग के साथ काबुली चना सलाद बनाने के लिए, एक बाउल में २ कप भिगोए, छाने और उबले हुए काबुली चना लें। आप काला चना या किसी अन्य दाल का भी उपयोग कर सकते हैं।
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टमाटर के टुकड़े डालें। पुदीना, धनिया और टमाटर इस छोले सलाद रेसिपी में फोलिक एसिड और विटामिन ए की मात्रा बढ़ाते हैं।
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ककड़ी के टुकड़े डालें।
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कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। नमक डालते समय सावधान रहें, क्योंकी हमनें ड्रेसिंग में और साथ ही, उबले हुए चने में भी पहले से ही नमक है।
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तैयार पुदीने का ड्रेसिंग डालें।
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दो चम्मच की मदद से हल्के हाथ से टॉस करें और पुदीना ड्रेसिंग के साथ काबुली चना सलाद तैयार है।
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सर्विंग बाउल में निकालें और पुदीना ड्रेसिंग के साथ काबुली चना सलाद परोसें। आप इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और काबुली चना का सलाद के ठंडे कटोरे का आनंद ले सकते हैं।
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वजन घटाने के लिए स्वस्थ चना सलाद। उच्च प्रोटीन और उच्च फाइबर भोजन वजन घटाने का सार है। और यह भारतीय चने का सलाद इसका सबसे अच्छा उदाहरण है। उच्च प्रोटीन सलाद सामग्री (प्रति सर्विंग 8.1 ग्राम) चयापचय (मेटाबॉलिज्म)को बढ़ावा देने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं सहित आपके शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में भी सहायता करता है। यह उच्च फाइबर सलाद में फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो आपको तृप्ति की भावना देता है और द्वि घातुमान खाने से बचाता है। पुदीने की ड्रेसिंग इस रेसिपी का असली सार है। यह बहुत अधिक कैलोरी नहीं जोड़ता है, बल्कि अप्रतिरोध्य स्वाद के साथ-साथ सूजन से बचने के लिए एंटीऑक्सिडेंट देता है। इसे छोटे हिस्से में नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है या थोडा पनीर टॉस करके इसे अपने आप में भोजन बना सकते हैं। अपच से बचने के लिए इसे अच्छी तरह चबाना याद रखें। अगर आपको रात में दाल के साथ सूजन की समस्या का सामना करना पड़ता है, तो रात के खाने के समय इस सलाद से बचें और इसे दोपहर के भोजन के लिए लें। इससे आपको पाचन पूरा करने के लिए पर्याप्त समय मिल जाएगा। वजन घटाने के लिए अच्छे व्यायाम के साथ-साथ चने का सलाद जैसे व्यंजनों की ओर रुख करें, क्योंकि केवल आहार ही आपके वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में सहायता नहीं करता है।
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यह रेसिपी रात भर भिगोने वाली है, इसलिए इसके लिए पहले से योजना बना लें।
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इस रेसिपी के लिए काबुली चना पूरी तरह से पकने तक पकाया जाना चाहिए और फिर भी एक बनावट बनाए रखें जिसे आप चबा सकें।
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चना पकाते समय और ड्रेसिंग तैयार करते समय दोनों में नमक डाला जाता है। तो अंत में सलाद बनाते समय थोड़ा सा नमक डालें।
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पुदीने की पत्तियों और धनिया की तलाश करें जिनके पत्तें दृढ़, बिना मुरझाये हुए हों, जो गहरे हरे रंग के हों, जिनमें पीले या भूरे रंग के कोई लक्षण न हों।
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ड्रेसिंग बहुत पहले से न करें। यह अपना रंग खो सकता है।
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