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खट्टा गोभी रेसिपी | दही वाली गोभी | जीरो तेल दही गोभी की सब्जी | भारतीय फूलगोभी करी | गोभी मसाला भारतीय भोजन के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त है। जानें दही वाली गोभी बनाने की विधि।
खट्टा गोभी बनाने के लिए एक गहरे बाउल में दही, दूध, हल्दी पाउडर, तैयार पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें। एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सरसों के बीज, उड़द दाल, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें और १५ से २० सेकंड के लिए सूखा भून लें। गरम मसाला, हींग और दही-दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फूलगोभी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ६ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
फूलगोभी एक सर्वकालिक पसंदीदा सब्जी है, लेकिन ज्यादातर तली हुई या बहुत अधिक तेल में तली हुई। इन प्रारूपों में एक स्वस्थ बदलाव के रूप में, इस स्वादिष्ट गोभी मसाला को आज़माएँ, जो खट्टी दही-आधारित ग्रेवी में फूलगोभी की तैयारी है।
यह भारतीय फूलगोभी करी न केवल तेल मुक्त और कम कैलोरी वाली है, बल्कि यह अत्यधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है, विटामिन सी, फाइबर और कैल्शियम की अच्छाइयों से भरपूर है।
अर्ध-मसालेदार पेस्ट के साथ रोमांचक स्वाद वाली, यह पौष्टिक शून्य तेल दही वाली गोभी गर्म पराठों के साथ एक शानदार संगत है। वजन पर नजर रखने वालों, मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए एक कटोरा रायता या एक गिलास छाछ के साथ एक स्वस्थ सलाद पूरी तरह से आनंददायक होगा।
खट्टा गोभी सब्जी के लिए टिप्स। 1. खट्टा गोभी की सब्जी को बाजरे की रोटी के साथ परोसें। देखिए बाजरे की रोटी बनाने की विधि। 2. जब आपके पास समय हो तो आप घर पर गरम मसाला बना सकते हैं।
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