विस्तृत फोटो के साथ मैंगो केक रेसिपी
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मैंगो केक १ १/२ कप आम के क्यूब्स,१/४ कप चीनी,१ १/२ कप मैदा,१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर,१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा,१/२ कप पिघला हुआ मक्खन,३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क,१/४ टी-स्पून वेनिला एसेंस और १/४ कप दूध।
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हमेशा रेशेदार और सख्त छिलके वाले अल्फांसो आम चुनें।
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सुनिश्चित करें कि त्वचा पर कोई दाग या काले धब्बे न हों।
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कभी भी अधिक पका हुआ आम न चुनें।
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हमेशा फुलर और गोल आम चुनें, जिनका रंग आमतौर पर गहरा होता है।
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तने के आसपास के क्षेत्र की जाँच करें - यदि यह मोटा और गोल है, तो यह इंगित करता है कि आम पक गया है। अगर यह काला पड़ गया है तो इसका मतलब है कि आम सड़ने लगा है।
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पका हुआ आम बिना छिलका उतारने पर भी मीठी खुशबू देता है। इसलिए हो सके तो इसे सूंघें।
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मैंगो केक रेसिपी | एगलेस मैंगो केक | आम का केक मैंगो स्पंज केक | मैन्गो केक |के आम मिश्रण के लिए , मिक्सर में १ १/२ कप आम के क्यूब्स डालिये।सुनिश्चित करें कि आम मीठे हों और खट्टे न हों। छोटे मिश्रण को प्राथमिकता दें ताकि यह अच्छी तरह मिश्रित हो जाए।
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१/४ कप चीनी डालें।
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तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि कोई भी टुकड़ा पीछे न रह जाए। एक तरफ रख दें।
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मैंगो केक रेसिपी | एगलेस मैंगो केक | आम का केक मैंगो स्पंज केक | मैन्गो केक | बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में १ १/२ कप मैदा डालें। इसमें कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो इसे छान लें।
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१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर डालें। इससे केक को फूलने में मदद मिलेगी।
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१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें ।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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एक दूसरे गहरे कटोरे में आम का मिश्रण डालें।
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१/२ कप पिघला हुआ मक्खन डालें ,आप मक्खन को पिघलाने के लिए 5 से 7 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।
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३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क डालें । यह मैंगो केक रेसिपी मैंगो केक रेसिपी | एगलेस मैंगो केक | आम का केक मैंगो स्पंज केक | मैन्गो केक | में स्वादिष्ट बनावट जोड़ता है |
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१/४ टी-स्पून वेनिला एसेंस डालें । यह अतिरिक्त स्वाद के लिए है।
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मिश्रण के चिकना होने तक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।
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तैयार मैदा मिश्रण डालें।
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१/४ कप दूध डालें ।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मोड़ें। मैंगो केक रेसिपी | मैंगो केक रेसिपी | एगलेस मैंगो केक | आम का केक मैंगो स्पंज केक | मैन्गो केक | के लिए बैटर तैयार है।
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मैंगो केक रेसिपी | एगलेस मैंगो केक | आम का केक मैंगो स्पंज केक | मैन्गो केक | बनाने के लिए,175 मि.मी. लें। (7”) व्यास के एल्युमीनियम टिन को ब्रश की सहायता से पिघले हुए मक्खन से हल्के से चिकना कर लें।
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फिर उस पर आटा छिड़कें और सतह को नॉन-स्टिक बनाने के लिए अतिरिक्त आटा हटा दें। यह चिकना और डस्ट किया हुआ केक टिन तैयार है।
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इस चिकने और डस्ट किये हुए केक टिन में बैटर डालें।
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मिश्रण को एकसमान करने के लिए इसे हल्के से टैप करें।
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इसे पहले से गरम ओवन में 180°C (360°F) पर 25 मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा करने से आसानी से डिमोल्डिंग में मदद मिलेगी।
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मैंगो केक रेसिपी को डीमोल्ड करें |
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केक पर थोड़ी सी आइसिंग शुगर छिड़कें।
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इसे कुछ आम के टुकड़ों से सजाएं। आप चाहें तो इसके ऊपर एक स्कूप आम आइसक्रीम भी डाल सकते हैं।
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इसे 6 बराबर वेजेज में काटें और मैंगो केक रेसिपी परोसें।
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सर्वोत्तम स्वाद और सुगंध के लिए केवल अल्फांसो आम का उपयोग करें।
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सर्वोत्तम फूले हुए केक के लिए बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का उपयोग ऐसे पैकेट से करें जो खुला न हो या हाल ही में खुला हो।
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टिन को चिकना करना और धूल झाड़ना न भूलें। केक की सही डिमोल्डिंग के लिए यह आवश्यक है।
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केक को ओवन के मध्य शेल्फ में बेक करना पसंद करें, ताकि यह समान रूप से बेक हो।
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