मूली थेपला रेसिपी | गुजराती मूली का थेपला | स्वस्थ मूली थेपला | मूली पराठा | Mooli Thepla
द्वारा तरला दलाल

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मूली थेपला रेसिपी | गुजराती मूली का थेपला | स्वस्थ मूली थेपला | मूली पराठा एक तृप्त नाश्ता है जो मेन कोर्स के लिए भी सही है। जानिए गुजराती मूली का थेपला को बनाने की विधि।

मूली थेपला बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और बिना पानी का उपयोग किए नरम आटा गूंध लें। आटे को १५ समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक गोल को मध्यम आंच पर, थोड़े तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आम का छुंदा के साथ गरम परोसें।

गुजरात के दिल से एक पारंपरिक फ्लैटब्रेड नुस्खा है, मूली थेपला मूली का आटा पूरे गेहूं के आटे से बनाया गया है, जो अपने पत्तों के साथ कद्दूकस की हुई मूली के साथ प्रबलित।

मूली पराठा की बनावट और स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें दही मिलाया जाता है, जबकि मिर्च पाउडर एक सुखद स्फूर्ति प्रदान करता है। ध्यान दें कि आटा बनाने के लिए पानी का उपयोग नहीं किया जाता है। दही, थोड़ा सा तेल और मूली से निकलने वाला रस तरल पदार्थ होते हैं जो आटे को एक साथ बांधते हैं।

स्वस्थ मूली थेपला बनाने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप आटे में तेल की मात्रा कम करें और आटा गूंधने के लिए 2 टीस्पून तेल का उपयोग करें और प्रत्येक थेपला को १/२ टीस्पून तेल के साथ पकाएं। फिर उन्हें वेट-वॉचर्स, हृदय रोगियों और यहां तक ​​कि मधुमेह के रोगियों द्वारा भी आनंद लिया जा सकता है। इन थेपलों में इकट्ठा करने के लिए बहुत सारा पोषण होता है। मूली के पत्ते विटामिन ए और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और हमारी त्वचा, बालों, आंखों और मसूड़ों की सुरक्षा करते हैं। सफेद मूली भी फाइबर से भरपूर होती है, इस प्रकार ये थेपला को आंत के अनुकूल बनाती है।

मूली थेपला के लिए टिप्स। 1. इन थेपलों को बनाने के लिए एकदम सही मूली खरीदें। आम तौर पर गुच्छों में बंधे हुए पत्तों के साथ मूली सबसे अच्छी होती है। यदि पत्तियां जुड़ी हुई हैं, तो उन्हें कुरकुरा और हरा होना चाहिए। मूली की सफेद जड़ें एक चिकनी, बेदाग सतह के साथ सख्त और ठोस होनी चाहिए। 2. थेपला का आटा नरम होना चाहिए, नरम थेपले पाने के लिए। 3. याद रखें कि गुजरातियों को गुजराती रोटियों की तरह बहुत पतले रोल नहीं करना चाहिए क्योंकि बहुत पतले रोल वाले थेपले पकाने पर सख्त हो जाते हैं। 4. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग इन थेपलों को चीनी से बने चुंद की बजाय एक कटोरी दही के साथ ले सकते हैं।

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