स्पाईसी कोफ्ता कढ़ी - Spicy Kofta Kadhi ( Kadhi Recipe) in Hindi
कोफ्ते के लिए- सभी समग्री को 1 टेबल-स्पून पानी के सा र्थ एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 10 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग के गोल आकार बना लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े कर कोफ्तों को उनके सभी तरफ से सुनहर होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागजं मे निकालर एक तरफ रख दें।
कढ़ी के लिए- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई मे घी गरम करें, दालचीनी, लौंग, इलायची डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- तैयार पेस्ट पालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
- लाल मिर्च पाउडर, बेसम और 4 टेबल-स्पून पानी डालकर, मध्यम आँच पर और 1 से 2 मिनट तक भुनें।
- 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकायें।
- इमली का पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
आगे बढ़ने की विधी- परोसने के तुरंत पहले, कढ़ी उबला लें, कोफ्ते डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
- फ्रेश क्रीम और धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 286 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर | 6.7 ग्राम |
| वसा | 17.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 29.8 मिलीग्राम |