You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय चटनी > टेन्डर मेन्गोस् इन ब्राईन टेन्डर मेन्गोस् इन ब्राईन | Tender Mangoes In Brine द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 22 Sep 2014 This recipe has been viewed 10886 times 5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD Tender Mangoes In Brine - Read in English --> टेन्डर मेन्गोस् इन ब्राईन - Tender Mangoes In Brine recipe in Hindi Tags दक्षिण भारतीय चटनीअचार खाने के साथ परोसे जाने वालेबिना पकाए हुई रेसिपीअचार की झटपट रेसिपी अचार के गलने का समय: ७ से ८ दिन।   तैयारी का समय: १५ मिनट   पकाने का समय : 0 मिनट    कुल समय : ११५३५192 घंटे 15 मिनट    11 छोटा डब्बा मुझे दिखाओ छोटा डब्बा सामग्री १० to १५ छोटी नरम कच्ची कैरी (लगभग 500 ग्राम)३/४ कप नमक१/४ कप सरसों , दरदरी पीसी हुई१/४ कप लाल मिर्च पाउडर१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर१/४ टी-स्पून हींग१ टेबल-स्पून विनेगर विधि Methodआम को धो लें (उपर की डंडी निकाले नहीं), छानकर टॉवल में फैलाकर सूखा लें। एक तरफ रख दें।आधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक साफ, सूखी काँच या चिनी मिट्टी के बर्तन में रखकर 15-20 दिन के लिए गलने के लिए रख दें। दिन में ए बार सूखे चम्मच से मिलाते रहें।सरसों का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, विनेगर और बचा हुआ नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।गले हुए आम डालकर अच्छी तरह मिला लें। डब्बे की गर्दन पर सूती का कपड़ा बाँधकर धूप में 3-4 दिन के लिए रख दें।हवा बंद डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें। Nutrient values per jarऊर्जा1950 कैलरीप्रोटीन15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट510 ग्रामफाइबर54 ग्रामवसा9 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए6879 mcgविटामिन बी 13 मिलीग्रामविटामिन बी 23 मिलीग्रामविटामिन बी 318 मिलीग्रामविटामिन सी831 मिलीग्रामफोलिक एसिड420 mcgकैल्शियम300 मिलीग्रामलोह3 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम60 मिलीग्रामपोटेशियम4680 मिलीग्रामजिंक0 मिलीग्राम