आलू तेंडली की सब्जी रेसिपी | तेंडली मसाला | टेंडली बटाटा नू शाक | गुजराती टिंडोरा बटाटा नु शाक | Tendli Batata Nu Shaak, Tendli Aloo Subzi
द्वारा तरला दलाल

आलू तेंडली की सब्जी रेसिपी | तेंडली मसाला | टेंडली बटाटा नू शाक | गुजराती टिंडोरा बटाटा नु शाक | tendli batata nu shaak in hindi | with 16 amazing images.



टेंडली बटाटा नू शाक गुजराती घरों में बनाई जाने वाली एक बुनियादी सूखी सब्जी है। जानिए कैसे बनाते हैं अआलू तेंडली की सब्जी।

टेंडली अकेले पकाने के बजाय आलू के साथ मिलाने पर बहुत अधिक आकर्षक लगती है! एक पारंपरिक तड़का और कुछ आसानी से उपलब्ध होने वाला मसाला पाउडर यह सब कुछ इस जोड़ी को एक जीभ-गुदगुदी और तृप्त करने वाली तेंडली मसाला में बदल देता है।

आलू तेंडली की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें सरसों और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर, तेंडली, आलू और नमक डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर १० मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। धनिया-जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, चीनी और धनिया डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

मूल मसाला बॉक्स, जो गुजराती के बीच विशेष है, इस दैनिक भोजन में भी उपयोग किया जाता है। इनमें हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर शामिल हैं। इस गुजराती टिंडोरा बटाटा नु शाक के स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी चीनी आवश्यक है, इसलिए मात्रा में बहुत कम होने पर भी इसे छोड़ना नहीं चाहिए।

इसके अलावा, धनिया के गार्निश के साथ उदार रहें क्योंकि यह तेजी से इस आलू तेंडली की सब्जी की सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है। यह पारंपरिक गुजराती सब्ज़ी रोटी, चावल, दाल, कचौड़ी और चाट के साथ रोजमर्रा के खाने का हिस्सा है।

टेंडली बटाटा नू शाक के लिए टिप्स। 1. आप इसे बहुत पतले से मध्यम मोटे तक काट सकते हैं। अधिकांश गुजराती पतले कटा हुआ पसंद करते हैं। 2. खाना पकाने के समय को बचाने के लिए ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पकाएं। 3. इस सब्ज़ी को बनाने के लिए नॉन-स्टिक कड़ाही बेस्ट है।

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