गोभी मटर सब्जी रेसिपी | गोभी वटाना नू शाक | गोभी मटर की सब्जी | फूलगोभी की सब्जी | Gobi Vatana Subzi, Cauliflower Vatana Nu Shaak
द्वारा तरला दलाल

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गोभी मटर सब्जी एक साधारण सूखी गोबी मटर सब्ज़ी है जो फूलगोभी, हरी मटर और भारतीय मसालों से बनाई जाती है। यह एक सरल, आसान और स्वस्थ फूलगोभी हरी मटर की सब्ज़ी है।

गोभी मटर सब्जी पर नोट्स | 1. यदि आप को कच्ची फूलगोभी का स्वाद पसंद नही हैं, तो फूलगोभी मटर मसाला तैयार करने से पहले उन्हें हल्का उबाल लें। 2. फूलगोभी के फूलों को पानी की मदद से अच्छे से धो लें। यदि आप फूलगोभी के अंदर छिपे हुए कीडो से डरते हैं, तो उन्हें ३ से ४ मिनट के लिए उबाल लें, उपयोग करने से पहले उन्हें छान कर सूखा लें। यदि आपके पास अधिक समय है, तो उन्हें १५ मिनट के लिए नमकीन पानी में डूबा दें और फिर उपयोग करें। 3. ढक्कन से ढँक कर मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ५ मिनट के लिए पकाएं। तब तक पकाएं जब तक फूलगोभी रसीली न हो जाए, ओवरकोक न करें क्योंकि हम चाहते हैं कि गोभी नरम हो, लेकिन मशी नहीं। हम फूलगोभी पकाने के लिए अतिरिक्त पानी नहीं जोड़ रहे हैं, बंद ढक्कन की वजह से बनी हुई भाप टेंडर तक गोभी पकाने के लिए पर्याप्त है।

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