बेक्ड कूट्टू की पुरी की रेसिपी - Baked Buckwheat Puri, Low Salt Recipe
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बेक्ड कूट्टू की पुरी की रेसिपी in Hindi

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पुरी किसे पसंद नहीं आती? जिन्हें पसंद हो और डॉक्टर उन्के आहर की सूची से ऐसे तले हुए नाश्ते को निकालने की सलाह दे, तो उनका दिल टूट जाता है।

यहाँ एक मज़ेदार बेक्ड कूट्टू की पुरी जो स्वास्थ्यदायक रूप दिया गया है। हमने इस नुस्खे में कट्टू के आटे का प्रयोग किया है क्योंकि यह रक्तशर्करा और कोलेस्ट्रॅाल के स्तर को बेहतर तरीके से नियंत्रित करता है।

कूट्टू मैंगनीज़ का भी अच्छा स्त्रोत है जो हमारे शरीर को आवश्यक एनज़ाईम का उत्पादन करता है, जिससे हमारी हड्डियाँ मज़बूत होती हैं। इसके अलावा यह एक पूर्ण प्रोटिन भी है, इसलिए एथलीट के लिए भी उपयुक्त है।

कूट्टू के आटे को बेलने में थोडी परेशानी हो सकती है, इसलिए आप इन्हें हथेलियों से थप-थपा सकते हैं या दो प्लास्टिक शीट के बीच रखकर बेल सकते हैं।

Baked Buckwheat Puri, Low Salt Recipe recipe - How to make Baked Buckwheat Puri, Low Salt Recipe in hindi

तैयारी का समय:    बेकिंग तापमान:  २००°से (४००°फ)   बेकिंग समय:  २० मिनट   पकाने का समय :    कुल समय :     २० पूरियों के लिये
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सामग्री

बेक्ड कूट्टू की पुरी बनाने की सामग्री
१/२ कप कूट्टू का आटा
१/२ टी-स्पून जैतून का तेल
१/२ टी-स्पून कलौंजी
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ टी-स्पून नमक
१/२ टी-स्पून जैतून का तेल , चुपड़ने के लिए
कूट्टू का आटा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. बेक्ड कूट्टू की पुरी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों को मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख्त आटा गूँथ लीजिए।
  2. गूँथे हुए आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. आटे के प्रत्येक भाग को 50 मि. मी. (2”) व्यास के गोल आकार में थोड़े से कूट्टू के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
  4. बेली हुई पुरी को एक चुपडे हुए बेकिंग ट्रे पर रखकर एक-एक करके सभी पुरी के उपर नियमित अंतराल पर कांटे (fork) से छेद कर दीजिए।
  5. पहले से गरम किए हुए अवन में 200c (400f) के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक कर लीजिए।
  6. थोडा ठंडा होने दीजिए और परोसिए या हवा बंद डिब्बें में रखिए और आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा47 कैलरी
प्रोटीन1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.5 ग्राम
फाइबर1.2 ग्राम
वसा1.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम156.4 मिलीग्राम


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