चना दाल हलवा रेसिपी | पंजाबी स्टाइल चना दाल हलवा | टेस्टी चना दाल हलवा | Chana Dal Halwa ( Indian Cooking)
द्वारा तरला दलाल

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चना दाल का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो उत्सव के दौरान बनाई जाती है। भारतीय त्योहारों के दौरान दीवाली, बैसाखी और होली पर चना दाल का हलवा बनाया जाता है।

चना दाल में अन्य दालों की तुलना में अधिक स्वाद होता है, जो मुंह में पानी भरने वाले पंजाबी स्टाइल चना दाल हलवे की तैयारी के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। लथपथ और जमी हुई दाल को तब तक पकाया जाता है जब तक कि एक सुगंध प्राप्त न हो जाए, और फिर इलायची और केसर के साथ एक पारंपरिक चना दाल हलवे में तैयार किया जाता है।

हालांकि इसे बनाने की विधि काफी लंबी और जटिल है फिर भी परिणाम देखने लायक है। चना दाल हलवा बनाने के लिए, चना दाल को एक कटोरी में पर्याप्त पानी में कम से कम २ घंटे के लिए भिगोएँ। अच्छी तरह से छाने और को बिना किसी पानी का उपयोग किए एक मोटे मिश्रण में पिसे। एक तरफ रख दें। इसके अलावा, एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में घी गरम करें, चना दाल मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १४ मिनट या मिश्रण को लगातार चलाते हुए रंग में भूरा होने तक पकाएँ। गर्म दूध और १ कप गर्म पानी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं। चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं। इलायची पाउडर और केसर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। बादाम के स्लाइस के साथ गरमागरम चना दाल का हलवा परोसें।

चना दाल हलवे के लिए नोट्स, दाल मिश्रण को लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है ताकी दाल जले ना। गर्म दूध और पानी डालते समय सतर्क रहें क्योंकि यह थोड़ा छिड़क जाता है।

यद्यपि चना दाल को थोड़ा पहले भिगोने की आवश्यकता होती है और पकाने में थोड़ा समय लगता है, यह एक सार्थक प्रयास है, जिसे आपके मेहमानों और परिवार के सदस्यों द्वारा सराहना की जानी चाहिए! मनोरंजक के लिए एकदम सही मिठाई में से एक।

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