चिली पनीर की रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर की रेसिपी | - Chilli Paneer
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Chilli Paneer recipe In hindi

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Chilli Paneer - Read in English 



चिली पनीर की रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर की रेसिपी | इंडो-चाइनीज चिली पनीर रेसिपी | chilli paneer recipe in hindi | with 32 amazing images.

चिली पनीर एक इंडो-चाइनीज स्टार्टर रेसिपी है, जिसे कॉर्नफ्लोर बैटर के साथ लेपित और तले हुए पनीर क्यूब्स द्वारा बनाया जाता है, जिसे आगे हरी मिर्च और हरे प्याज और प्राच्य सॉस के साथ टॉस किया जाता है ताकि यह वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सके।

इंडो-चाइनीज चिली पनीर रेसिपी को तेज आंच पर हर समय पकाएं या फिर इसकी कमी हो जाए।

एक स्टार्टर के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक संगत के रूप में रेस्तरां शैली मिर्च पनीर परोसें।

नीचे दिया गया है चिली पनीर की रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर की रेसिपी | इंडो-चाइनीज चिली पनीर रेसिपी | chilli paneer recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Chilli Paneer recipe - How to make Chilli Paneer in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री

चिली पनीर के लिए सामग्री
१ १/२ कप पनीर क्यूब्स
३ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर
डीप-फ्राइंग के लिए तेल

बैटर बनाने के लिए
१/४ कप कॉर्नफ्लोर
१/४ कप मैदा
१ टी-स्पून सोया सॉस
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून ताजा पिसी हुई काली मिर्च (कलिमर्च) पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१/२ कप पानी

चिली पनीर के लिए अन्य सामग्री
१ १/२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
१/४ कप कटा हुआ हरा प्याज
१/४ कप प्याज़ के टुकड़े
१/४ कप शिमला मिर्च के टुकड़े
२ टी-स्पून लाल मिर्च का पेस्ट
१/२ टी-स्पून सोया सॉस
१/२ टी-स्पून सिरका
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून लाल चीली सॉस

कॉर्नफ्लोर- पानी मिश्रण के लिए
२ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर
५ टी-स्पून पानी

गार्निश के लिए
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
विधि
चिली पनीर के लिए विधि

    चिली पनीर के लिए विधि
  1. पनीर क्यूब्स और कॉर्नफ्लोर को एक गहरे बाउल या प्लेट में मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
  2. कॉर्नफ्लोर कोटेड पनीर क्यूब्स को तैयार बैटर में डालें और धीरे से टॉस करें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और कुछ टुकड़ों को डीप फ्राई करें जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। शोषक कागज पर रखे और एक तरफ रख दें।

चिली पनीर बनाने के लिए कैसे आगे बढ़ें

    चिली पनीर बनाने के लिए कैसे आगे बढ़ें
  1. चिली पनीर बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  2. कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर हरा प्याज, प्याज क्यूब्स, शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  3. लाल मिर्च पेस्ट, सोया सॉस, सिरका और लाल मिर्च सॉस डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।
  4. तले हुए पनीर क्यूब्स और सॉस को कुछ सेकंड के लिए उच्च आंच पर पकाएँ।
  5. कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ।
  6. चिली पनीर को हरे प्याज के साथ गार्निश करें और तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ चिली पनीर की रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर की रेसिपी |

चिली पनीर रेसिपी में पनीर को कोट करने के लिए

  1. चिली पनीर बनाने के लिए | चिल्ली पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल | पनीर चिल्ली रेसिपी | इंडो-चाइनीज चिली पनीर रेसिपी | chilli paneer recipe in hindi। पनीर को कटोरे में निकाल लें।
  2. इसके ऊपर ३ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर छिड़कें।
  3. अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें। यह कदम पनीर को उसकी नमी को  बांध में मदद करेगा और तलने के बाद पनीर को बाहर से कुरकुरा बनाने में भी मदद करेगा।

कुरकुरा तला हुए पनीर बनाने के लिए

  1. चिली पनीर रेसिपी में कुरकुरा तला हुए पनीर बनाने के लिए | रेस्टोरेंट स्टाइल मिर्च पनीर की रेसिपी | इंडो-चाइनीज मिर्च पनीर रेसिपी | chilli paneer recipe in hindi। अब हम घोल बनाना शुरू करेंगे। इसलिए कॉर्नफ्लोर को एक कटोरे में लें। कॉर्नफ्लोर बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं।
  2. मैदा डालें।
  3. १ टी-स्पून सोया सॉस डालें।
  4. लाल मिर्च पाउडर डालें। यह हमारे तले हुए पनीर को एक अच्छा रंग देने में मदद करेगा।
  5. मसाले के लिए नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
  6. १/२ कप पानी डालें।
  7. व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि घोल न तो गाढ़ा हो और न ही बहुत पानी जैसा पतला।
  8. घोल तैयार होने के बाद इसमें कॉर्नफ्लोर कोटेड पनीर डालें।
  9. हाथ या चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे हल्के हाथों से और सावधानी से मिलाएं ताकि पनीर न टूटे।
  10. इसके बाद एक कढाई में तेल गरम करें और कोटेड पनीर को ध्यानपूर्वक तेल में डालें।  
  11. सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
  12. शोषक कागज पर रखे और एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि आप इस कदम को नहीं छोड़े, वरना आपके पनीर ऑयली रहेगें और यह खाने के स्वाद को प्रभावित करेगें।

चिली पनीर बनाने के लिए

  1. चिली पनीर बनाने के लिए, एक कड़ाही या वाक में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें खाना पकाते समय लौ को उच्च रखें, क्योंकि चाइनीज खाना हमेशा उच्च लौ पर पकाया जाता है और यह खाने की बनावट को बनाए रखने में मदद करता हैं।
  2. लहसुन डालें।
  3. अदरक डालें।
  4. हरी मिर्च डालें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च रेसिपी में सुगंध का काम करती है और स्वाद को भी बढ़ाती हैं।
  5. कुछ सेकंड के लिए उच्च लौ पर भूनें।
  6. हरा प्याज डालें।
  7. प्याज़ के टुकड़ो को डालें।
  8. शिमला मिर्च के टुकड़ो को डालें।
  9. कुछ सेकंड के लिए सब सामग्री को एक साथ भून लें।
  10. लाल मिर्च का पेस्ट डालें। हमने कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग करके लाल मिर्च पेस्ट तैयार किया है।
  11. सोया सॉस डालें।
  12. विनेगर डालें।
  13. लाल चीली सॉस डालें। आप मसाले की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।
  14. अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
  15. तले हुए पनीर क्यूब्स डालें।
  16. अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए उच्च लौ पर भूनें।
  17. कॉर्नफ्लोर का मिश्रण डालें। हमने ५ टी-स्पून पानी में २ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर मिलाकर मिश्रण तैैयार किया हैं।
  18. अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
  19. चिली पनीर की रेसिपी | चिल्ली पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल | पनीर चिल्ली रेसिपी | इंडो – चाइनीज चिली पनीर | chilli paneer recipe in hindi। को हरे प्याज के साथ गार्निश करें।
  20.  चिल्ली पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल को गरमा गरम परोसें।


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