चॉकलेट कुकीज़, घर पर बनाए हुए चॉकलेट कुकीज़ - Chocolate Cookies, Homemade Chocolate Cookies
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Chocolate Cookies, Homemade Chocolate Cookies recipe In hindi

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क्या आप ऐसे किसी व्यक्ति को जानते हैँ जिसे कुकीज़ नापसंद हो? खैर, बहुत ही दुर्लभ! पर यदि आप जानते भी हैं, तो यह नुस्खा ऐसा जादुई है कि वे भी सुनिश्चित ही इसे चाहने लगेंगे।

दुनिया भर में मिलती यह चॉकलेट कुकीज़ चॉकलेट चिप्स् मिलाकर ऐसी मुलायम और मज़ेदार बनती है कि मुँह में रखते ही पिघल जाएँगी।

डार्क चॉकलेट चिप्स् के वैकल्पिक रूप में आप सफेद चॅाकलेट चिप्स् या काज़ू के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं जिससे भी उतनी ही मज़ेदार कूकीज तैयार होती है। आप सुनिश्चित ही डार्क चॉकलेट और कन्डेन्स्ड मिल्क से बनती इस शाही और समृद्ध स्वादवाले कूकीज़ का मज़ा लेने में खो जाएँगें।

अन्य कुकीज़ रेसिपी को भी आजमाईए जैसे ज्वार, डेट एण्ड कैश्यूनट कुकी या अंडा मुक्त चॉकलेट चिप कुकीज़

Chocolate Cookies, Homemade Chocolate Cookies recipe - How to make Chocolate Cookies, Homemade Chocolate Cookies in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १६०°C (३६०°F)   बेकिंग का समय:  ५० मिनट   कुल समय :     १५ कुकीज़ के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक गहरे बाउल में सेल्फ रेसिंग आटा को चलनी की सहायता से छान लीजिए।
  2. उसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और एक तरफ रख दीजिए।
  3. एक माईक्रोवेव सुरक्षित बाउल में डार्क चॉकलेट रखकर उसे माइक्रोवेव के उच्च तापमान पर 30 से 40 सेकंड या फिर चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तब तक पकाइए। माइक्रोवेव से निकालकर अच्छी तरह मिलाइए और एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक गहरे बाउल में मक्ख़न, कॅस्टर शुगर और ब्राउन शुगर डालकर 6 से 7 मिनट के लिए या जब तक कि मिश्रण हल्का और मलाईदार हो जाए तब तक इलेक्ट्रिक बीटर की मदद से अच्छी तरह से फेंट लीजिए।
  5. उसमें कन्डेन्स्ड मिल्क, पिघलाई हुई चॉकलेट और वेनिला का एैसेन्स डालकर चपटे चमचे का उपयोग करते हुए अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  6. उसमें आटे-दूध के पाउडर का मिश्रण डालकर चपटे चमचे का उपयोग करते हुए नरम आटा बना लीजिए।
  7. उसमें चॉकलेट चिप्स् डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
  8. उपर से पतली प्लास्टिक फॉइल चिपकाकर उसे 20 मिनट के लिए रेफ्रीज़ीरेट कीजिए।
  9. बेकिंग ट्रे पर एल्यूमीनियम फॉइल की एक शीट रखिए।
  10. एक आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग करके आटा के कुछ हिस्सों को स्कूप करके बाहर निकालिए और उन्हें समान दूरी पर एल्यूमीनियम फॉइल वाली बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए। इस आटे से लगभग 15 कुकीज़ बनती हैं।
  11. एक कांटा का उपयोग करके उन्हें चपटा करें और एक 50 मि. मी. बनाने के लिए (2") गोल चपटी कुकीज़ बनाइए।
  12. पहले से ही गर्म किए हुए ओवन में उसे 160°c (320°f) के तापमान पर 45 मिनट तक बेक कर लीजिए।
  13. 10 से 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  14. परोसिए या हवा बंद डिब्बें में भर दीजिए।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. घर पर 1 1/4 कप सेल्फ रेसिंग आटा बनाने के लिए, 1 1/4 कप मैदा, 1/4 टी-स्पून बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। उपर बताई हुई रेसिपी के अनुसार प्रयोग कीजिए।


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