आम की पुरी की रेसिपी | Mango Puri , Aam Ki Poori
द्वारा तरला दलाल

आम की पूरियां रेसिपी | मैंगो पूरी | टेस्टी आम की पूरी कैसे बनाएं | mango puri in Hindi | with 22 amazing images.



मैंगो पूरी रेसिपी | आम की पूरी | आम पूरी गर्मियों की विशेष रेसिपी, सादी पूरी की एक मीठी विविधता है। जानिए आम की पूरी बनाने की विधि।

आम की पूरियां बनाने के लिए, मिक्सर में आम के टुकड़े और पीसी हुई चीनी को डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। मिश्रण को एक गहरे बाउल में पलटकर, उसमें अन्य सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पानी का उपयोग किए बिना नरम आटा गूँथ लीजिए। आटे के मिश्रण को २० बराबर भागों में बाँट लीजिए। आटे के प्रत्येक भाग को १०० मि. मी. (४") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल को गरम कीजिए, उसमें कुछ पुरी डालकर दोनों तरफ से सुनहरी और भुरे रंग की होने तक उन्हें मध्यम आँच पर तल लीजिए। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए। तुरंत परोसिए।

आम के स्वाद से लदी यह आम की पूरी वास्तव में रमणीय है। इस नुस्खे में आम की प्युरी के साथ इलायची जैसे मसाले डालकर तैयार किए हुए आटे की पुरी बेलकर उन्हें गर्म तेल में तलकर एक मज़ेदार नाश्ता तैयार किया गया है।

देखने जाएँ तो आटा नरम है, इसलिए बेलते समय आपको थोडा सावधान रहना पडेगा। इन आम पूरी गर्मियों की विशेष रेसिपी का मज़ा आप दोपहर के भोजन में या नाश्ते में चाय के साथ ले सकते हैं। जब आम का मौसम हो, तब आप इस आम की पूरियां को पार्टी में परोस सकते हैं क्योंकि आम तो अधिकतर लोगों का पसंदीदा होता है।

आलू की पूरी और खमीरी ग्रीन पी पुरी जैसी अन्य पुरी भी जरूर आज़माइए।

आम की पूरियां के लिए टिप्स। 1. हम इस पूरी के सर्वोत्तम स्वाद के लिए अल्फांसो आम के उपयोग की सलाह देते हैं। 2. यदि आपका आटा बहुत ढीला हो गया है और आप पूरी नहीं बेल पा रहे हैं, तो थोड़ा सा मैदा डालें और आटे की स्थिरता को इस स्तर तक समायोजित करें कि आप आराम से बेल सकें। 3. बेलने के लिए मैदे का इस्तेमाल करने की जगह बेलने से पहले चकले पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें. 4. इस पूरी को आप गेंहू के आटे और मैदे को मिलाने की जगह सिर्फ गेहूं के आटे से ही बना सकते हैं. 5. पूरी की बनावट का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।

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