राजगीरा पराठा - Rajgira Paratha ( Gluten Free Recipe)
द्वारा

Rajgira Paratha  (  Gluten Free Recipe) In hindi

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हालंकि इस सामग्री का प्रयोग आमतौर पर नही किया जाता है, लेकिन इस काली मिर्च के स्वाद से भरे पराठों में, राजगीरा का आटा आली के साथ अच्छी तरह जजता है। आलू पराठों को नरम रखता है। इन पराठों को तीखी हरी चटनी और दही के साथ गरमा गरम परोसें।

Rajgira Paratha ( Gluten Free Recipe) recipe - How to make Rajgira Paratha ( Gluten Free Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ पराठे के लिये
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सामग्री
१ कप राजगीरा का आटा
१/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून ताज़ी पिसी काली मिर्च
नमक स्वादअनुसार
राजगीरा का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए

परोसने के लिए
हरी चटनी
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. राजगीरा का आटा, आलू, धनिया, काली मिर्च पाउडर और नमक को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को 4 भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे राजगीरा के आटे का प्रयोग कर, 150 मिमी. (6”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  4. हरी चटनी और ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।


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