रवा ढ़ोकला की रेसिपी - Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla
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Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla recipe In hindi

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इस रवा ढोकला को बनाने के लिए पीसने या फर्मेटिंग की जरूरत नहीं पडती, फिर भी यह अच्छे से फूलकर बहुत ही स्वादिष्ट तैयार होते हैं। आप इन्हें सुबह या शाम के नाश्ते में परोस सकते हैं।

आपको केवल सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाना है और फिर उसे आधे घंटे के लिए एक तरफ रखने के बाद स्टीमर में पकाना है। इसके अलावा इस रवा ढ़ोकला की खासियत है उसका तड़का, जो ढोकला को शानदार सुगंध और विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

आमरस, पुरी और करेले आलू की सब्ज़ी के साथ यह ढोकला अक्सर परोसा जाता है। पर उसके साथ हरी चटनी परोसना न भूलें।

Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla recipe - How to make Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप सूजी
१/२ कप दही
१ १/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
२ टेबल-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार
१ १/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून तिल
१/४ टी-स्पून हींग
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. रवा ढ़ोकला की रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सूजी, दही, हरी मिर्ची की पेस्ट, 1 टेबल-स्पून तेल, नमक और 1 1/2 कप पानी डालकर मथनी का उपयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढक्कन से ढक दीजिए और 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. ढोकला को पकाने से पहले उसमें, फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी डाल दीजिए। जब बुलबुले आने लगे, तब उसे हल्के हाथों से मिला लीजिए।
  3. घोल को तुरंत ही एक 175 मि. मी. (7") व्यास की चुपडी हुई थाली में डालकर, थाली को गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लीजिए।
  4. फिर थाली को स्टीमर में रखकर 12 मिनट के लिए पका लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  5. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गरम कीजिए और उसमें सरसों, तिल और हींग डालकर उसे मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लीजिए।
  6. उसे ढोकले के उपर डाल दीजिए और धनिए को सामानरूप से छिडक दीजिए।
  7. थोडा ठंडा होने दीजिए और चौकोर आकार में काट लिजिए।
  8. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।


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