रवा ढोकला की रेसिपी | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला | - Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla
द्वारा

रवा ढोकला की रेसिपी | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला |  in Hindi

This recipe has been viewed 39721 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
3 REVIEWS ALL GOOD




रवा ढोकला की रेसिपी | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला | rava dhokla recipe in hindi | with 15 amazing images.

इस रवा ढोकला | को बनाने के लिए पीसने या फर्मेटिंग की जरूरत नहीं पडती, फिर भी यह अच्छे से फूलकर बहुत ही स्वादिष्ट तैयार होते हैं। आप झटपट रवा ढोकला सुबह या शाम के नाश्ते में परोस सकते हैं।

आपको केवल सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाना है और फिर उसे आधे घंटे के लिए एक तरफ रखने के बाद स्टीमर में पकाना है। इसके अलावा इस रवा ढोकला की खासियत है उसका तड़का, जो ढोकला को शानदार सुगंध और विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

मैं सही सूजी ढोकला बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगा। 1. सूजी ढोकला (सूजी ढोकला) को भाप देने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट और २ टीस्पून पानी डालें। इसे सख्ती से न मिलाएं, धीरे से मिक्स करें, ताकि हवा के बुलबुले ना रहें। फ्रूट सॉल्ट एक स्पंजी, फुज्जीदार बनावट प्रदान करता है। 2. रवा ढोकला के | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला | बिना खमीर रवा ढोकला | rava dhokla in hindi | घोल को तुरंत १७५ मि। मी। (७") व्यास की चुपडी हुई थाली में डालकर, थाली को गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लीजिए। फ्रूट सॉल्ट को जोड़ने के बाद याद रखें, इसे तुरंत थाली में डालें और लंबे समय तक घोल को एसेही न रहने दें।

आमरस, पुरी और करेले आलू की सब्ज़ी के साथ यह ढोकला अक्सर परोसा जाता है। पर उसके साथ रवा ढोकला हरी चटनी परोसना न भूलें।

नीचे दिया गया है रवा ढोकला की रेसिपी | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला | rava dhokla recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla recipe - How to make Rava Dhokla, Semolina Dhokla, Suji Dhokla in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री
१ १/२ कप सूजी
१/२ कप दही
१ १/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
२ टेबल-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार
१ १/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून तिल
१/४ टी-स्पून हींग
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. रवा ढ़ोकला की रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सूजी, दही, हरी मिर्ची की पेस्ट, 1 टेबल-स्पून तेल, नमक और 1 1/2 कप पानी डालकर मथनी का उपयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढक्कन से ढक दीजिए और 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. ढोकला को पकाने से पहले उसमें, फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी डाल दीजिए। जब बुलबुले आने लगे, तब उसे हल्के हाथों से मिला लीजिए।
  3. घोल को तुरंत ही एक 175 मि. मी. (7") व्यास की चुपडी हुई थाली में डालकर, थाली को गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लीजिए।
  4. फिर थाली को स्टीमर में रखकर 12 मिनट के लिए पका लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  5. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गरम कीजिए और उसमें सरसों, तिल और हींग डालकर उसे मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लीजिए।
  6. उसे ढोकले के उपर डाल दीजिए और धनिए को सामानरूप से छिडक दीजिए।
  7. थोडा ठंडा होने दीजिए और चौकोर आकार में काट लिजिए।
  8. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा283 कैलरी
प्रोटीन6.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट40.7 ग्राम
फाइबर0.2 ग्राम
वसा9.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल4 मिलीग्राम
सोडियम16.3 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ रवा ढोकला की रेसिपी | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला |

रवा ढोकला बनाने के लिए

  1. रवा ढोकला (सूजी ढोकला) बनाने के लिए, सबसे पहले सूजी को एक गहरे कटोरे में निकाल लें।
  2. इसमें दही डालें। दही रवा ढोकला (सूजी ढोकला) को नरम बनाने में मदद करता है और एक मज़ेदार स्वाद देता है।
  3. हरी मिर्च की पेस्ट डालें। यह रवा ढोकला (सूजी ढोकला) एक अच्छा तीखापन प्रदान करती है। फिर १ टेबल-स्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालें।
  4. उसी गहरे कटोरे में लगभग १ १/२ कप पानी डालें और अच्छी तरह से फेंटें। रवा की गुणवत्ता के आधार पर पानी की मात्रा अलग-अलग होगी। सुनिश्चित करें कि गांठ नहीं हों।
  5. ढक्कन से ढककर ३० मिनट के लिए अलग रखें। इस रेसिपी में रवा ढोकला (सूजी ढोकला) बनाने के लिए किसी भी किण्वन के समय की आवश्यकता नहीं होती है, यह झटपट नाश्ते या नाश्ते के लिए एक अद्भुत विकल्प है।
  6. रवा ढोकला (सूजी ढोकला) को भाप देने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट और २ टीस्पून पानी डालें। इसे सख्ती से न मिलाएं, धीरे से मिक्स करें, ताकि हवा के बुलबुले ना रहें। फ्रूट सॉल्ट एक स्पंजी, फुज्जीदार बनावट प्रदान करता है।
  7. रवा ढोकला के | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला | बिना खमीर रवा ढोकला | rava dhokla in hindi | घोल को तुरंत १७५ मि। मी। (७") व्यास की चुपडी हुई थाली में डालकर, थाली को गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लीजिए। फ्रूट सॉल्ट को जोड़ने के बाद याद रखें, इसे तुरंत थाली में डालें और लंबे समय तक घोल को एसेही न रहने दें।
  8. सुनिश्चित करें कि स्टीमर में पानी अच्छी तरह गरम हुआ हो और फिर केवल १२ मिनट के लिए स्टीम करने के लिए थाली को रख दें।
  9. १२ मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और जांचें कि क्या रवा ढोकला (सूजी ढोकला) पक के तैयार है। यह जाँचने के लिए कि क्या सूजी ढोकला पूरी तरह से पका हुआ है के नहीं, इसमें चाकू या टूथपिक डालें और देखें कि क्या वह साफ है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो एक और २ से ३ मिनट के लिए स्टीम कर लें। एक तरफ रख दें।

सूजी ढोकला के तड़के के लिए

  1. सूजी ढोकला के तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में शेष १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
  2. तेल गरम होने के बाद, सरसों, तिल और हींग डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
  3. रवा ढोकला (सूजी ढोकला) के उपर तड़का डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
  4. इसके ऊपर समान रूप से धनिया डालें। आप चाहे तो ताजा कसा हुआ नारियल भी डाल सकते हैं।
  5. थोडा ठंडा होने दीजिए और रवा ढोकला (सूजी ढोकला) को चौकोर आकार में काट लें।
  6. रवा ढोकला को | सूजी ढोकला | झटपट रवा ढोकला | बिना खमीर रवा ढोकला | rava dhokla in hindi | हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें। अधिक गुजराती नाश्ते की रेसिपी के लिए, थेपला, खांडवी, पात्रा रेसिपी देखें।

मूंग दाल ढोकला

  1. जैसे रवा ढोकला (सूजी ढोकला) आपको पसंद आया है, वैसे मूंग दाल ढोकला भी पसंद हो सकता है। देखिये मूंग दाल ढोकला की विस्तृत रेसिपी।  ४ मात्रा के लिये।  
     
    मूंगदाल ढोकला का घोल बनाने के लिए
    ३/४ कप भिगोइ हुई पीली मूंग दाल
    ३ हरी मिर्च
    नमक , स्वादानुसार
    १ १/२ टी-स्पून शक्कर
    एक चुटकी हींग
    १ टेबल-स्पून तेल
    १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
    १ टेबल-स्पून बेसन
    २ टेबल-स्पून दही
    १ १/२ टी-स्पून फ्रूट साल्ट
     
    मूंगदाल ढोकला का तड़का देने के लिए
    १ टेबल-स्पून तेल
    १/२ टी-स्पून सरसों
    १/२ टी-स्पून तिल
    एक चुटकी हींग
    २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्ची
     
    मूंगदाल ढ़ोकला के सजावट के लिए
    १ टेबल-स्पून बारीककटा हुआ धनिया
    १ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल
     
    मूंगदाल ढ़ोकला के साथ परोसने के लिए
    हरी चटनी
     
    मूंग दाल ढोकला बनाने के लिए
     
    1. इस पेस्ट को एक बाउल में पलट कर उसमें नमक, शक्कर, हींग, तेल, हल्दी पाउडर, बेसन और दही डालकर अच्छी तरह से मिला कर घोल तैयार कीजिए।
    2. स्टीम करने से तुरंत पहले, घोल में फ्रूट सॉल्ट छिड़क कर उसे हल्के से मिला लीजिए।
    3. घोल को एक 175 मि। मी। (7") व्यास की चुपडी हुई थाली में डाल दीजिए।
    4. थाली को स्टीमर में रखकर 10 से 12 मिनट के लिए स्टीम कीजिए या ढ़कोला पक जाने तक पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
    5. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें सरसों डाल दीजिए।
    6. जब सरसों के बीज चटकने लगे, तब उसमें तिल और हींग डालकर उसे मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लीजिए।
    7. उसमें हरी मिर्च डालकर उसे मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लीजिए।
    8. इस तड़के को तैयार ढ़ोकले पर समान रूप से फैला दीजिए।
    9. उसके उपर से धनिया और नारियल छिड़क दीजिए।
    10. टुकड़ों में काटकर हरी चटनी के साथ गरम परोसिए।
     


Reviews