अमलाना रेसिपी | राजस्थानी अमलाना ड्रिंक | इमली का इमलाना | भारतीय पेय | Amlana
द्वारा तरला दलाल

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अमलाना रेसिपी | राजस्थानी अमलाना ड्रिंक | एक विशेष अतिथि की सेवा करने के लिए, या घर पर एक विशेष अवसर मनाने के लिए एक आदर्श पेय है। जानिए कैसे इमली का इमलाना।

अमलाना एक स्वादिष्ट राजस्थानी पेय है जिसे इमली के गुदे से बनाया जाता है और कालीमिर्च और इलायची जैसे मसालों से चटपटा बनाया जाता है। काला नमक इसे बेहतरीन स्वाद प्रदान करता है जिसे पुदिने से सजाकर और भी मज़ेदार बनाया जाता है।

अमलाना बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में इमली और १ कप पानी को अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर २ घंटो के लिए एक तरफ रख दें। इमली-पानी के मिश्रण को छानकर मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें। एक गहरे बाउल में, सूती कपड़े के प्रयोग से गुदे को नीचोड़कर छान लें। पीसी हुई शक्कर, काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, काला नमक, नमक और ३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले। कम से कम १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें। पेय की बराबर मात्रा को ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और पुदिने के पत्तों से सजाकर ठंडा परोसें।

उत्तर-पश्चिम भारत में इसकी उत्पत्ति से, इस त्वरित लेकिन स्वादिष्ट राजस्थानी अमलाना ड्रिंक की सही अनुपात में परमावश्‍यक है सही सामग्री। सर्वोत्तम स्वाद के लिए परोसने से पहले इस पेय को अच्छी तरह से ठंडा करें!

यह भारतीय पेय नुस्खा गर्म गर्मी के दिन में एक बढ़िया विकल्प है। इलायची के स्वाद का यह पेय एक अद्भुत, रंगीन उपचार है जो अपने रंग के कारण आंख को भाता है। कटा हुआ पुदीना का गार्निश एक ताज़ा स्वाद देता है। कुछ लोग भीगे हुए बूंदी से गार्निश करना पसंद करते हैं। आप इसे भी आजमा सकते हैं!

अमलाना के लिए टिप्स 1. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीस लें और उपयोग करने से पहले छलनी से छान लें। 2. यह पेय कुछ घंटों के भीतर सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह समय के साथ अधिक खट्टा हो सकता है।

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