बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | लस मुक्त बाजरे के आटे का खाखरा | मेथी के करारे खाखरे | bajra methi khakhra in Hindi | with 25 amazing images.
बाजरा मेथी खाखरा रेसिपी | लस मुक्त खाखरा | बाजरा मेथी चावल का आटा खाखरा खाने के लिए एक कुरकुरा नाश्ता है, विशेष रूप से लस असहिष्णु के लिए बनाया गया है। लस मुक्त खाखरा बनाना सीखें।
बाजरा मेथी खाखरा बनाने के लिए, बाजरे का आटा, चावल का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, मेथी। हल्दी पाउडर, तेल और नमक को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत मात्रा में गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें। १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। तेल का प्रयोग कर दुबारा आटे के नरम होने तक गूंथ लें। आटे को ६ भागों में बाँटकर, प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे बाजरे का आटा का प्रयोग कर, १२५ मिमी। (५”) व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक तवा गरम करें और उसे धिमी आँच पर, दोनो तरफ गुलाबी दाग पड़ने तक पका लें। प्रत्येक खाखरा को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, धीमी आंच पर मलमल के कपड़े या खखरा प्रेस से दबाकर, दोनों तरफ से कुरकुरा और भूरा होने तक पका लें। तुरंत परोसें या ठंडा कर हवा बन्द डब्बे मे रखें।
खाखरा को अकसर केवल गेहूं के आटे से या इसके साथ अन्य आटे को मिलाकर बनाया जाता है। मेथी के स्वाद से भरपुर, यह बाजरा मेथी चावल का आटा खाखरा एक मज़ेदार ग्लूटेन मुक्त विकल्प है।
मेथी के पत्ते निश्चित रूप से दोनों आटे के नरम स्वाद को बढ़ाते हैं, लेकिन ताजा अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट इन लस मुक्त खाखरा को सुपर हिट बनाने के लिए समान रूप से आवश्यक सामग्री हैं। करारे खाखरे प्राप्त करने के लिए व्यंजन विधी का अच्छी तरह पालन करें।
बाजरा मेथी खाखरा के लिए टिप्स। 1. खाखरा को एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये. यह 7 दिनों तक ताजा रहता है। 2. अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना सीखें। 3. घर पर हरी मिर्च का पेस्ट बनाना और स्टोर करना भी सीखें।
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