दूधिया खीच - Doodhiya Kheech recipe in Hindi
Method- गेहूं को बिना पानी का प्रयोग किये, मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
- गेहूं का मिश्रण, 1 कप दूध और 1/2 कप पानी को प्रैशर कुकर में मिलाकर, 6 सिटी तक या गेहूं के पक जाने तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- बचा हुआ 2 कप दूध, शक्कर और केसर को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए या दूध के आधा होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
- पका हुआ गेहूं डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट तक पका लें।
- इलायची, किशमिश और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला ले।
- बादाम और किशमिश से सजाकर तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 364 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 12.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 32.6 मिलीग्राम |