राजस्थानी अपने मिठाई में पूर्ण वसा वाले दूध और घी के उपयोग पर विचार नहीं करते। कोई आश्चर्य नहीं कि राजस्थानी मिठाई का स्वाद इतना स्वर्गीय है!
![गौंद के लड्डू - Gaund Ke Ladoo]()
गौंद के लड्डू - Gaund Ke Ladoo
पूरे राजस्थान में सभी त्यौहार और विशेष अवसर मिठाइयों के राजा घेवर के बिना अधूरे हैं। सादे आटे और घी का उपयोग करके बनाई गई एक छत्ते के आकार की नाजुकता को रबड़ी के साथ मिलाया जाता है।
![ओट्स और संतरे की रबडी - Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly]()
ओट्स और संतरे की रबडी - Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly
उदयपुर से राजस्थानी मिठाई, Rajasthani sweets from Udaipur in hindi
दूधिया खीच उदयपुर की एक लोकप्रिय मिठाई है। यह मीठा पकवान भरपूर ऊर्जा प्रदान करता है। दूध और गेहूं का उपयोग करके बनाया गया, यह आपको अंतिम स्वाद तक इसके लिए झुकाएगा।
![दूधिया खीच - Doodhiya Kheech]()
दूधिया खीच - Doodhiya Kheech
राजस्थान में सर्दियाँ कठोर होती हैं।
![बादाम का हलवा रेसिपी , राजस्थानी बादाम का हलवा - Badam ka Halwa]()
बादाम का हलवा रेसिपी , राजस्थानी बादाम का हलवा - Badam ka Halwa
शरीर को गर्म रखने के लिए, राजस्थानियों ने अलग-अलग मिठाइयों जैसे गौंड के लड्डू, मूंग की दाल का हलवा, बादाम का हलवा बनाते है, जो कि बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है। आटे का मालपुवा राजस्थानी घरों में सर्द मौसम से दूर रखने के लिए एक और पारंपरिक पसंदीदा है।
![आटे का मालपुवा - Atte ka Malpua]()
आटे का मालपुवा - Atte ka Malpua
जोधपुर से राजस्थानी मिठाई, Rajashtani mithai from Jaipur in hindi
जोधपुर अपने मावा कचौरी के लिए प्रसिद्ध है। रिच ड्राई फ्रूट और मावा (खोआ) भरवां कुरकुरा डीप फ्राई की हुई कचौड़ी को चीनी की चाशनी में डुबोई जाती है। हलके सुगंधी मसाले के साथ स्वादिष्ट दिलकुशार जैसे मीठे व्यवहार आपको एक राजा की तरह महसूस करवाते हैं!
![मावा कचौड़ी - Mawa Kachori, Khoya Kachori, Mawa Sweet Samosa]()
मावा कचौड़ी - Mawa Kachori, Khoya Kachori, Mawa Sweet Samosa
चुरमा लड्डू एक विशिष्ट राजस्थानी डिश है और "चूरमा" के बिना अधूरा है। यह मोटे गेहूं के आटे, बेसन या मक्का के आटे का उपयोग करके बनाया जाता है। सबसे आम गेहूं का आटा जिसे चूरमा लड्डू के आकार में बनाया जा सकता है और इसे संग्रहीत भी किया जा सकता है। लड्डू की बनावट तिल और ड्राईफ्रूट्स को मिलाकर बनाई जाती है।
![चुरमा लड्डू रेसपी | गेहूं के आटे चुरमा लड्डू | - Churma Ladoo]()
चुरमा लड्डू रेसपी | गेहूं के आटे चुरमा लड्डू | - Churma Ladoo
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![रवा शीरा रेसिपी | सूजी का हलवा | - Rava Sheera, Sooji Ka Halwa]()
रवा शीरा रेसिपी | सूजी का हलवा | - Rava Sheera, Sooji Ka Halwa
हैप्पी पाक कला!
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