गुजराती सुवा कढ़ी रेसिपी | शेपुची कढ़ी | सुवा कढ़ी | Gujarati Suva Kadhi
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गुजराती सुवा कढ़ी पारंपरिक गुजराती कढ़ी का एक रूप है। सुवा कढ़ी बनाने का तरीका जानें।

कटी हुई सुवा की पत्तियों, बेसन, दही और अन्य स्वाद बढ़ाने वाली चीजों का उपयोग करके बनाई गई एक घरेलू तैयारी (शेपुची कढ़ी)।

गुजराती सुवा कढ़ी का एक हिस्सा एक दिन की कैल्शियम की आवश्यकता का एक चौथाई हिस्सा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

दही कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है, और जब आप इसे सुवा के पत्तों के साथ मिलाते हैं, तो यह और भी ज़्यादा स्वादिष्ट हो जाता है!

सबसे अच्छी बात यह है कि यह सेहतमंद गुजराती सुवा कढ़ी बहुत स्वादिष्ट भी है। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले फ्लेवरिंग पदार्थ और पारंपरिक तड़के से इतनी मनमोहक खुशबू और स्वाद मिलता है।

गुजराती सुवा कढ़ी के लिए सुझाव: 1. अगर दही खट्टा हो तो कढ़ी में १/४ कप दूध डालें और पानी की मात्रा कम कर दें। 2. लगातार हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ।

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गुजराती सुवा कढ़ी रेसिपी in Hindi

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गुजराती सुवा कढ़ी रेसिपी - Gujarati Suva Kadhi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     66 मात्रा
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सामग्री

गुजराती सुवा कढ़ी के लिए
१/४ कप कटी हुई सुआ भाजी
२ टेबल-स्पून बेसन
२ कप दही
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
करी पत्ता (कड़ी पत्ता)
२ टी-स्पून चीनी
नमक स्वादानुसार
२ टी-स्पून नारियल का तेल या तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१/२ टी-स्पून राई
एक चुटकी हींग
साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोड़ी हुई
विधि
गुजराती सुवा कढ़ी के लिए

    गुजराती सुवा कढ़ी के लिए
  1. गुजराती सुवा कढ़ी बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में बेसन, दही और 21/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक गांठें न रह जाएं और उबाल लें।
  2. अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, करी पत्ता, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
  3. छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और राई डालें।
  4. जब बीज चटकने लगें, तो हींग और कश्मीरी लाल मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  5. इस तड़के को कढ़ी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. डिल के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
  7. गरमागरम गुजराती सुवा कढ़ी परोसें।

उपयोगी टिप:

    उपयोगी टिप:
  1. अगर दही खट्टा हो तो कढ़ी में 1/4 कप दूध डालें और पानी की मात्रा कम कर दें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा96 कैलरी
प्रोटीन3.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट6.5 ग्राम
फाइबर0.4 ग्राम
वसा6.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल10.7 मिलीग्राम
सोडियम15 मिलीग्राम


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