जौ की खिचड़ी की रेसिपी | बार्ली सब्जी खिचड़ी | स्वस्थ जौ की खिचड़ी | Barley Khichdi
द्वारा तरला दलाल

जौ की खिचड़ी की रेसिपी | बार्ली सब्जी खिचड़ी | स्वस्थ जौ की खिचड़ी | barley khichdi recipe in hindi | with 20 amazing images.


क्या आपने कभी जौ की खिचड़ी बनाने के बारे में सोचा है? एक बार आज़माकर देखिए और फिर आप इसे अपनी कृती में जरूर ही दोहरते रहना चाहोंगे। जौ और बहुत सारी पौष्टिक सब्जियों के संयोजन से बनती यह खिचडी एक बहुत ही रंगीन और आकर्षक पकवान है।

जौ की खिचड़ी एक पॉट डिनर और एक डिश भोजन बनाना आसान है। आलस्य भरा दिन? यह मेरी गो-डिश है। दोपहर का भोजन या रात का खाना; यदि आप जल्दी में एक साधारण भोजन चाहते हैं, तो जौ की खिचड़ी से आगे नहीं देखें। थका देने वाले दिन के बाद यह सबसे अच्छा भोजन है। करेले भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध हैं और आप इस स्वस्थ जौ की खिचड़ी में अपनी सब्जियों का मिश्रण मिला सकते हैं।

सब सब्जियाँ इस जौ की खिचड़ी में थोडा करकरापन जोड़ती हैं, जबकि ज़ीरा और हरी मिर्च जैसे रोजमर्रा की सामग्री खिचड़ी को सुखद स्वाद प्रदान करते हैं। इस संतृप्त पकवान में भरपूर मात्रा में एटिऑक्सिडंट हैं, जो शरीर में मुक्त कणों से लडने की शक्ति देते हैं और रोग प्रतिकार शक्ति में बढ़ावा करने में मदद रूप होते हैं। साथ ही सब्जियों में रहने वाले फाइबर से शरीर शुद्ध होगा और वज़न भी कम होगा। जौ मधुमेह और गर्भावस्था के लिए अनुकूल है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए वर्षों तक एक उच्च फाइबर आहार उपयुक्त माना गया है। जौ में रहित फाइबर (2.73 ग्राम) रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

इस बार्ली की खिचड़ी का मज़ा ताज़ी और गरमा-गरम खाने में ही है।

मूंग दाल खिचड़ी और कर्ड राईस जैसी अन्य खिचडी की रेसीपी भी जरूर आज़माइए।

नीचे दिया गया है जौ की खिचड़ी की रेसिपी | बार्ली सब्जी खिचड़ी | स्वस्थ जौ की खिचड़ी | barley khichdi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

तैयारी का समय: १५ मिनट   पकाने का समय: २० मिनट   कुल समय : ३५ मिनट     ४ मात्रा के लिये
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