माँ की दाल रेसिपी | प्रेशर कुकर माँ की दाल | पंजाबी काली दाल | काले चने की दाल | Maa Ki Dal
द्वारा तरला दलाल

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माँ की दाल, टमाटर, दही और क्रीम के साथ स्वाद-यह एक समृद्ध भावना है जिसका आप आनंद ले सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बीन्स और दाल रात भर अच्छी तरह से भिगोए जाते हैं।

हमने इस माँ की दाल को प्रेशर कुकर में बनाया है और यह प्रेशर कुकर माँ की दाल बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह व्यस्त गृहिणियों के लिए समय का भार बचाता है। प्रेशर कुकर माँ की दाल के स्वाद से समझौता नहीं किया जाता है क्योंकि यह पारंपरिक रेस्तरां शैली माँ की दाल के स्वाद के समान है जो अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने के लिए रात भर उबालती है।

आइए देखते हैं कि माँ की दाल रेसिपी कैसे बनाई जाती है। पंजाबी काली दाल बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में तेल और मक्खन गरम करें और जीरा डालें। दालचीनी, लौंग, इलायची, हरी मिर्च, प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सोंठ। मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और टमाटर का गूदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ। गरम मसाला, उड़द, राजमा, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 6 सीटी आने तक तेज़ आँच पर पकाएँ। ताजा क्रीम और अपने दबाव पका माँ की दाल जोड़ें।

मैं सही माँ की दाल बनाने के लिए कुछ सुझाव साझा करना चाहूंगा। 1. फ्रेश क्रीम डालें। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो मात्रा कम कर दें, लेकिन इससे काली दाल का स्वाद बदल सकता है। 2. माँ की दाल को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे हल्के से मैश करें। पूरी तरह से मैश न करें। दाल और राजमा को मैश करने से माँ की दाल को गाढ़ापन और मलाईदार बनावट मिलती हैं।

पंजाब से माँ की दाल(जिसे काली दाल के रूप में जाना जाता है) भारत भर में राजमार्गों पर उपलब्ध है और रेस्तरां में भी लोकप्रिय है।

पराठे या मक्खन नान के साथ माँ की दाल का स्वाद सबसे अच्छा लगता है। माँ की दाल के अलावा, पंजाबी दाल और कढ़ी के हमारे संग्रह की जाँच करें।

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