मसाला खाखरा रेसिपी | गेहूं का आटा गुजराती मसाला खाखरा | हेल्दी मसाला खाखरा | Masala Khakhra, Whole Wheat Masala Khakhra Recipe
द्वारा तरला दलाल

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मसाला खाखरा , एक प्रसिद्ध गुजराती ड्राई स्नैक है जो पूरे गेहूं के आटे, बेसन, कम वसा वाले दूध, मिर्च पाउडर, नमक, तेल और पानी से बनाया जाता है। आटा बाहर लुढ़का हुआ है और कुरकुरा तक लागू दबाव के साथ एक तवा पर पकाया जाता है।

यह सारा गेहूं गेहूं मसाला खाखरा आटा रोटी के आटे की तरह गूंधना चाहिए लेकिन थोड़ा सख्त ।

मसाला खाखरा और पूरे गेहूं खखरा के बीच एकमात्र अंतर मिर्च पाउडर, थोड़ा बेसन और कम वसा वाले दूध के अलावा है।

मैं संपूर्ण गुजराती साबुत मसाला खाखरा बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगा। 1. किसी भी पानी का उपयोग किए बिना इसे नरम आटे में गूंध लें। यदि आप किसी दूध का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पानी और गूंध का उपयोग करें। 2. रोलिंग के लिए अधिक आटे का उपयोग करना, आटा को बहुत पतली 175 mm (7") मिमी में रोल करें। व्यास का घेरा। सुनिश्चित करें कि मसाला खाखरा पतला है वरना यह कुरकुरा नहीं होगा।

आमतौर पर मै इस मसाला खाखरा को बडी मात्रा में बनाकर हवा-बंद डिब्बे में भरकर रख देती हूँ ताकि कभी भी भूख लगने पर इसका मज़ा लिया जा सके। हेल्दी मसाला खाखरा बहुत दिनों तक ताज़ा रहते हैं और यह आप के लिए और आपके परिवार के लिए एक आदर्श कम कौलोरी नाश्ता है।

थोडी सी अपनी कल्पना और कोशिश के साथ आप मसाला खाखरा विविध प्रकार के आटे जैसे कि बाजरे के आटा, ज्वार के आटा, इत्यादि से बना सकते हैं। और हाँ इसके साथ विभिन्न मसाले डालकर मज़ेदार और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला नाश्ता तैयार कर सकते हैं।