मेथी घावन रेसिपी | मेथी चावल डोसा | घावने | महाराष्ट्रियन घावन भारतीय नाश्ता | Methi Ghavan
द्वारा तरला दलाल

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मेथी घावन रेसिपी | मेथी चावल डोसा | घवने | महाराष्ट्रीयन गवन भारतीय स्नैक महाराष्ट्रीयन व्यंजनों का एक पारंपरिक नुस्खा है जो भूख लगने पर नाश्ते का आनंद लेने के लिए एक त्वरित और आसान है। जानिए मेथी चावल डोसा बनाने की विधि।

मेथी घावन बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ के साथ २ कप पानी डालें । घोल पोरींग कनसिसटंसी (pouring consistency) का होना चाहिए। एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और तेल से हल्का सा चिकना करें। तवे पर एक कडछुल घोल का डालें और समान रूप से फैलकर १२५ मि। मी। (५”) व्यास का गोल बनाएं। थोड़ा सा तेल डालकर पकाएं, जब तक कि वह दोनों तरफ से सुनहरे रंग का हो जाए। शेष घोल के साथ और ११ मेथी घावन बनाएँ। मेथी घावन को तुरंत परोसें।

सभी डोसा दक्षिण से नहीं हैं! यहां महाराष्ट्र की भूमि से एक त्वरित और आसान डोसा है। घवने के लिए घोल चावल के आटे, मेथी के पत्तों और मसालों को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है, और इसमें कोई भी भिगोने या किण्वन शामिल नहीं होता है।

जीरे के थोड़े से कुरकुरे होने के साथ यह नरम मेथी चावल डोसा सुनिश्चित करता है कि यह आपके तालू के लिए एक स्वादिष्ट उपचार है। यह निश्चित रूप से ताजा मेथी के पत्तों का आनंद लेने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है, खासकर जब सर्दी या बारिश के दिन पैन से उतार कर गर्म परोसा जाता है!

आप इस महाराष्ट्रीयन गवन भारतीय स्नैक को हरी चटनी के साथ एक स्वादिष्ट भोजन के रूप में परोस सकते हैं। अन्य महाराष्ट्रीयन स्नैक रेसिपीज़ जैसे कोथिम्बिर वादी और मेथी तालीपेठ को भी आज़माएँ।

मेथी घावन के टिप्स 1. यदि आपके पास मेथी के पत्ते नहीं हैं, तो आप उन्हें अन्य साग जैसे कि पालक, धनिया या फूलगोभी के साग के साथ बदल सकते हैं। 2. पानी धीरे-धीरे जोड़ें क्योंकि पानी की मात्रा आमतौर पर आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

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