मेथी थेपला रॅप - Methi Thepla Wrap recipe in Hindi
मेथी थेपले के लिए- सभी साम्रगी को एक गहरे पतेले में मिलाकर पर्याप्त पानी का प्रयोग करके नरम आटा गूँधिए। गूँधे हुए आटे को ढ़क कर 10 मिनट तक एक तरफ रख दीजिए।
- वापस आटे को थोडा तेल लगाकर मुलायम और लचीला होने तक गूँध लीजिए।
- आटे को 4 बराबर भागों में बाँटिए और हर भाग को 150 mm. (6") व्यास के गोल आकार में गेहूं के आटे की मदद से बेलिए।
- सभी थेपलों को तवे पर, थोडे तेल की मदद से, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक सेंकिए। एक तरफ रख दीजिए।
आलू की सब्जी बनाने के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करे और उसमे सरसों डाल दीजिए।
- सरसों चटखने लगे तब उसमे हिंग, तिल, करीपत्ते, हरी मिर्च, आलू, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- उसमे धनिया डालकर अच्छे से मिलाइए।
- इस आलू की सब्जी को 4 बराबर भागों में बाँट कर, एक तरफ रख दीजिए।
आगे की विधी- अब एक मेथी थेपले को साफ सूखी सतह पर रखकर, उस पर से 1/2 टेबल-स्पून रेड चिली सॉस लगाइए।
- आलू की सब्जी का एक भाग थेपले के मध्य में रखिए।
- उपर से 2 टेबल-स्पून हरे प्याज, 2 टेबल-स्पून बीन स्प्राउटस् और 2 टेबल-स्पून गाजर फैलाकर थेपले को अच्छे से रोल करिए।
- क्रमांक 1 से 3 की विधी को दोहराते हुए 3 और रॅप्स् बनाइए।
- तूरंत परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति wrap
| ऊर्जा | 210 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.8 ग्राम |
| फाइबर | 4 ग्राम |
| वसा | 11.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 165.3 मिलीग्राम |