प्याज वाली भिन्डी रेसिपी | पंजाबी प्याज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की सब्जी | वजन कम करने के लिए प्याज वाली भिन्डी | | Pyaz Wali Bhindi for Weight Loss, Diabetics, Heart
द्वारा तरला दलाल

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हेल्दी प्याज वाली भिन्डी रेसिपी प्रसिद्ध उत्तर-भारतीय प्याज वाली भिन्डी रेसिपी का एक आदर्श लो कैलोरी संस्करण है जिसमें भिंडी को भुने हुए प्याज के साथ डाला जाता है। पारंपरिक रूप से इस व्यंजन को बनाने के लिए भिंडी को डीप फ्राई किया जाता है। यहाँ आपकी पसंदीदा सब्जी का आनंद लेने के लिए दिल के अनुकूल हेल्दी प्याज वाली भिन्डी रेसिपी की विविधता है और कैलोरी के साथ-साथ वसा पर भी नज़र रखें। इस हेल्दी प्याज़ वाली भिंडी में केवल १११ कैलोरी हैं।

प्याज वाली भिन्डी हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन का ध्यान रखती है, सचमुच तेल में तैरती हुई! इस हेल्दी प्याज वाली भिन्डी रेसिपी के साथ खुद को कैलोरी के डर से मुक्त करें।

प्याज वाली भिन्डी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें। जब बीज चटकने लगे, तब उसमें प्याज डालें और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट के लिए भून लें। फिर हल्दी पाउडर, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और १ टेबल-स्पून पानी डालकर, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए अच्छी तरह भून लें। भिन्डी और नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट के लिए या जब तक भिन्डी पक कर थोड़ी नरम हो जाए तब तक पका लें। दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए या जब तक दही सूख जाए तब तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। पंजाबी प्याज वाली भिन्डी को रोटी या पराठों के साथ परोसें।

देखें कि हमें प्याज वाली भिन्डी सेहतमंद क्यों लगती है? चूंकि इस रेसिपी में बहुत कम तेल है, इसलिए भिंडी को पकाते समय आपको सावधान रहना होगा, क्योंकि अगर आप उन्हें सही समय पर नहीं पलटेंगे तो वे जल सकती हैं। भिंडी स्वस्थ है क्योंकि भिंडी में मौजूद विटामिन फोलेट (बी9) रक्त आरबीसी उत्पादन में आवश्यक है। इसमें उचित मात्रा में विटामिन सी भी होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसमें आहार फाइबर की अच्छी मात्रा मौजूद होती है और इसलिए यह मधुमेह रोगियों और वजन घटाने के लिए अच्छा होता है।

अपने लाजवाब स्वाद और बनावट के साथ, यह भिन्डी प्याज वाली फोलिक एसिड से भरपूर होने का एक शानदार तरीका है, जो स्वस्थ मस्तिष्क के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

रोटी या पराठों के साथ गरमागरम और ताज़ा इसका आनंद लें। इसे तुरंत खाने की कोशिश करें, और दोबारा गर्म करने से बचें, क्योंकि भिंडी सूख सकती है।

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