बंगाली शाकाहारी सब्ज़ी रेसिपी | बंगाली शाकाहारी ग्रेवी रेसिपी

बंगाली व्यंजनों में कई तरह के स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन मिलते हैं, खास तौर पर सब्ज़ियाँ। इन सब्ज़ियों की खासियत अक्सर सरसों के तेल, खसखस और सुगंधित मसालों के मिश्रण का इस्तेमाल होता है।

बंगाली सब्जी बनाने में प्रयुक्त मसाले

यदि आप बंगाली खाना पकाने में अपना हाथ आज़माना चाहते हैं, तो पंचफोरन उन पहले मसाला मिश्रणों में से एक है जिन्हें आपको तैयार रखना होगा। पंच फोरन के बिना, बंगाली खाना बनाना अधूरा है! बंगाली पंच फोरन मसाला बनाने के लिए कोई भूनना या पीसना नहीं पड़ता है। यह सिर्फ पांच बीजों का एक संयोजन है, अर्थात् जीरा, सरसों के बीज, मेथी के बीज, सौंफ़ के बीज और कलौंजी के बीज।

पंच फोरन रेसिपी | बंगाली पंच फोरन मसाला | हेल्दी बंगाली ५ स्पाइस मिक्सचर | Panch Phoron, Bengali Five Spice

त्वरित बंगाली सब्जी | Quick Bengali sabzi |

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बंगाली सब्जी बनाने के लिए सबसे आम तेल कौन सा है?

कई लोगों के लिए, बंगाली सब्जी का सार सरसों के तेल (mustard oil, राई का तेल) के अचूक स्वाद में समाहित है। आलू पोस्तो aloo posto जैसे व्यंजनों में उपयोग के लिए सरसों के तेल को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

आलू पोस्तो रेसिपी | बंगाली आलू पोस्तो रेसिपी | आलू पोश्तो | Aloo Posto, Bengali Aloo Posto

बंगाली सब्जियों में सरसों के तेल के अलावा नारियल तेल, रिफाइंड वनस्पति तेल और घी का उपयोग किया जाता है।

बंगाली पनीर सब्ज़ी | Bengali paneer sabzi |

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मौरी पनीर रेसिपी | बंगाली स्टाइल सौंफ पनीर की सब्जी | बंगाली मौरी पनीर रेसिपी | mouri paneer recipe in hindi | मौरी पनीर एक क्लासिक बंगाली सब्जी है, जहां दूध आधारित करी को सौंफ और अदरक से सुगंधित किया जाता है। यह सुगंधित सौंफ और मसालों के साथ हल्के स्वाद वाली सब्जी है।