विस्तृत फोटो के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी
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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | एक पैन लें और उसमें लगभग १ कप पानी डालें।
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अब कटे हुए प्याज़ डालें।
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इसमें मसाले के लिए हरी मिर्च डालें।
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आखिर में काजू डालें।
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धीमी आंच पर लगभग १५ मिनट के लिए या काजू के नरम होने तक उबालें।
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थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
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मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | पालक से यदि कोई हो तो गंदगी से छुटकारा पाने के लिए साफ पानी से धोएं।
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पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पालक को बारीक काट लें।
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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी लें और उसे उबलने के लिए रख दें।
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अब पालक के पत्ते डालें। पालक के पत्तों को पानी में २ से ३ मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। पत्तियों को ओवरकुक न करें वरना वे रंग खो सकते हैं।
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आचं से उतार लें और छलनी की मदद से छान लें।
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इसे ठंडे पानी से ताज़ा करें। यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है जो बदले में एक चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
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सभी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
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इसे थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
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एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें और अलग रख दें।
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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए, कढ़ाही लें और उसमें तेल और मक्खन गरम करें। तेल और मक्खन को एक साथ मिलाया जाता है ताकि मक्खन जले नहीं।
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अब अदरक डालें।
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लहसुन डालें। अदरक और लहसुन दोनों आपके पालक पनीर की ग्रेवी को वांछित मात्रा में तीक्ष्णता प्रदान करेंगे।
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अपनी ग्रेवी की तादाद को बढ़ाने के लिए टमाटर डालें। सुनिश्चित करें कि वे बारीक कटे हुए हो ताकि वे आसानी से पक जाएं।
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मध्यम आंच पर लगभग १ से २ मिनट के लिए या मिश्रण के तेल छोड़ने तक पकाएं।
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अब प्याज-काजू की पेस्ट डालें और लगभग ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
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पालक की प्यूरी को कढ़ाही में डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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साथ ही, ३/४ कप पानी डालें। यदि आप इसे अधिक पतला चाहते हैं, तो अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुरूप ग्रेवी स्थिरता को समायोजित करने के लिए अधिक पानी जोड़ें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
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अब इसमें कसूरी मेथी डालें। कसूरी मेथी को हमेशा जोड़ने से पहले ही कुचल दें ताकि वे अपने स्वाद को छोड़ दें और अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
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अपने रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को फ्लेवर के साथ लोड करने के लिए पंजाबी गरम मसाला डालें।
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अब पालक के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक पकाएं और हमारी पालक पनीर की ग्रेवी अब तैयार है।
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पनीर क्यूब्स डालें। आप पनीर को अपने पालक पनीर में जोड़ने से पहले ५ से १० मिनट के लिए गरम पानी में भिगो सकते हैं यदि आप उन्हें कडक पाते हैं। इससे पनीर नरम हो जाएगा। आप पनीर को शैलो-फ्राइ भी कर सकते हैं अगर आप चाहते हैं कि आपका पनीर क्रस्टी हो।
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क्रीम को अंत में डालें, ताकि रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कर्डल न हो जाए। जोड़े जाने वाला क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए या गरम होना चाहिए।
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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | रोटी, पराठों या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
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यदि आप
पालक पनीर को पसंद करते हैं, तो हमारे
पनीर रेसिपीओ के संग्रह की जांच करें और नीचे दीये गए हमारे लोकप्रिय पनीर रेसिपी को ट्राई करें।
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पालक पनीर में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी, बीटा कैरोटीन ( Vitamin A) विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। 166% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 93% of RDA.
- कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 67% of RDA.
- मैग्नीशियम (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 44% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 41% of RDA.
- विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 36% of RDA.
- प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 24% of RDA.
- आयरन ( Iron): खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 23% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 20% of RDA.