स्टफ्ड मकई पराठा - Stuffed Makai Paratha ( Gluten Free) recipe in Hindi
आटे के लिए- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- थोड़े तेल का प्रयोग कर, आटे के मुलायम होने तक दुबारा गूँथ लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- भरवां मिश्रण को 4 भाग में बाँट लें और एक तरफ रख दें।
- आटे को 4 भाग में बाँटकर, प्रत्येक बाग को, थोड़े सूखे मकई के आटे का प्रयोग कर, 200 मिमी. (8”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- रोटी के आधे हिस्से में भरवां मिश्रण के 1 भाग को रखें और चँद्राकार में मोड़ लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, पराठे को रखकर, तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- बचे हुए आटे और भरवां मिश्रण का प्रयोग कर 3 और पराठे बना लें।
- तुरंत परोसें।
- सुलभ सुझावः
- विकल्प के लिए, पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी, कटी हुई मेथी आदि जैसी पत्तेदार सब्ज़ियों को आटे में मिलाऐं।
पोषक मूल्य प्रति paratha
| ऊर्जा | 211 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.8 ग्राम |
| फाइबर | 1.8 ग्राम |
| वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.1 मिलीग्राम |