विस्तृत फोटो के साथ लाल मिर्च लहसुन की चटनी रेसिपी | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी
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मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में १० कश्मीरी सूखी लाल मिर्च लें। कश्मीरी मिर्च इस लाल चटनी रेसिपी के लिए आदर्श हैं क्योंकि ये एक लाल रंग प्रदान करती हैं और बहुत ज्यादा मसालेदार नहीं होती हैं। यदि आप सूखी मिर्च के किसी भी अन्य प्रकार की मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके तिखेपन के आधार पर, आप मिर्च की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं। भीगे हुए लाल मिर्च के डंठल को हटा कर निकाल दें। अगर आप मिर्च लहसुन की चटनी कम मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो बीज को भी हटा दें।
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गरम पानी डालें। जो उन्हें भिगोने के लिए पर्याप्त हो।
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उन्हें ढक्कन से ढककर ३० मिनट के लिए अलग रख दें।
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आधे घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि मिर्च थोड़ी नरम हो गई होगी।
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एक छलनी की मदद से उन्हें छान लें। एक तरफ रख दें।
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एक मूसल का उपयोग करके लहसुन की कडी को हल्के से क्रश करें। जब आप उन्हें कुचलते हैं तो छीलना आसान हो जाता है।
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लहसुन की कडीओ को अपनी उंगलियों से छीलें।
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उसे मोटे तौर पर काट लें ताकि बारीक पेस्ट बनाने में आसानी हो।
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एक छोटे मिक्सर जार में, लाल मिर्च डालें। लाल मिर्च लहसुन की चटनी बनाने के लिए छोटा चटनी का जार अधिक उपयुक्त होगा क्योंकि मिश्रण कम मात्रा में होने के बावजूद उसे मुलायम बनाने में मदद करती है।
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मोटे तौर पर कटा हुआ लहसुन डालें।
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी में स्वादानुसार नमक डालें।
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लगभग १/४ कप पानी का उपयोग करके, एक मुलायम स्थिरता वाली चटनी पीस लें। इस मिर्ची लहसुन की चटनी (लाल लहसुन की चटनी) के बेहतर स्वाद और बनावट के लिए खलबट्टे का उपयोग करें।
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मिर्च लहसुन की चटनी को सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। स्वादिष्ट चाट रेसिपी जैसे भेल पूरी, सेव पुरी, रगड़ा पैटीज़ या लोकप्रिय मुंबई रोड साइड फूड रेसिपी जैसे पाव भाजी, तवा पुलाओ इत्यादि बनाने के लिए इस चटनी का उपयोग करें।
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लाल मिर्च लहसुन की चटनी को | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी | chilli garlic chutney in hindi | एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में रख दें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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