भरवां पनीर चिली पकोड़ा | Bharwan Paneer Chilli Pakoda ( Paneer Snacks )
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भरवां पनीर चिली पकोड़ा in Hindi

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भावनगरी मिर्च को हम अक्सर पनीर, चीज़, आलू या मिली जुली सब्ज़ियों से भरकर बनाते है और फिर तलते है। अपने खाने की शुरूआत जरा इस स्वादिष्ट कुरकुरे व्यंजन से कर के तो देखिए।

भरवां पनीर चिली पकोड़ा - Bharwan Paneer Chilli Pakoda ( Paneer Snacks ) recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ पकोडे के लिये
मुझे दिखाओ पकोडे

सामग्री
१२ मध्यम आकार की भावनगरी मिर्च , लंबाई में चीरा लगी और बीज़ निकाली हुई

भरावन मिश्रण के लिए
१ कप कसा पनीर
१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून अमचूर
चुटकी हल्दी
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया
नमक , स्वाद अनुसार

घोल के लिए
१/२ कप बेसन
१/२ कप चावल का आटा
चुटकी हल्दी
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून अजवायन
१ टी-स्पून गरम तेल
नमक , स्वाद अनुसार

अन्य सामग्री
तेल तलने के लिए

परोसने के लिए
स्वीट एण्ड सॉर डिप
विधि
भरावन मिश्रण के लिए

    भरावन मिश्रण के लिए
  1. एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 12 बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।

घोल के लिए

    घोल के लिए
  1. एक बाउल में सारी सामग्री डालकर पर्याप्त पानी की सहायता से मुलायम घोल बना लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

कैसे आगे बढे

    कैसे आगे बढे
  1. प्रत्येक मिर्च को भरावन मिश्रण के एक भाग से भर लीजिए।
  2. मिर्च को घोल में डुबोकर गरम तेल में चारो तरफ से भूरा होने तक तल लीजिए।
  3. शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी 11 “पकौड़े” बनाइए। तेल सोखनेवाले कागज़ पर निकालिए और हॉट एण्ड सार डिप के साथ गरमा गरम परोसिए।
Nutrient values per pakoda
ऊर्जा132 कैलरी
प्रोटीन3.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.6 ग्राम
फाइबर1.2 ग्राम
वसा8.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए127 mcg
विटामिन बी 1-0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 2-0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.2 मिलीग्राम
विटामिन सी0.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड10.3 mcg
कैल्शियम65.8 मिलीग्राम
लोह0.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम5.2 मिलीग्राम
पोटेशियम54.4 मिलीग्राम
जिंक0.2 मिलीग्राम


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