विस्तृत फोटो के साथ चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी
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अगर आपको चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में |पसंद है फिर ड्रेसिंग के साथ हमारा स्वस्थ भारतीय सलाद और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं, नीचे देखें।
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स्वस्थ थ्री बीन चाट सलाद भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाया जाता है जैसे २ १/४ कप मिश्रित उबली फलियाँ (राजमा , चवली और चने),१/२ कप कटा हुआ हरा प्याज,१/२ कप टमाटर के टुकड़े,१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च और १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और एक नींबू की ड्रेसिंग। चवली, राजमा और चना सलाद के लिए सामग्री की सूची के लिए छवि में नीचे देखें।
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सलाद बनाने के लिए राजमा को पानी से अच्छी तरह धो लीजिये।हम छोटे आकार के कश्मीरी राजमा का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन आप जो भी आसानी से उपलब्ध हो उसका उपयोग कर सकते हैं। 3/4 कप पका हुआ राजमा पाने के लिए 1/3 कप राजमा का उपयोग करें। ध्यान दें 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। सीटियों की संख्या राजमा की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। राजमा नरम होना चाहिए।
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राजमा को एक कटोरे में डालें, पर्याप्त पानी में डुबोएं और रात भर या कम से कम 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।
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अगले दिन राजमा को छानकर पानी निकाल दीजिये। राजमा को एक बार फिर ताजे पानी से धो लीजिये।
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भिगोए और छाने हुए राजमा को प्रेशर कुकर में डालें। आप राजमा को सीधे स्टोव पर भी पका सकते हैं लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा।
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पर्याप्त पानी डालें।
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ढक्कन बंद करें और राजमा को 3 सीटी आने तक या मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें।
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राजमा को छान कर अलग रख लीजिये।
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हमने चवली बीन्स की छोटी किस्म का उपयोग किया है। सलाद तैयार करने के लिए , काली आंखों वाली फलियों को चुनें और साफ करें। 3/4 कप पकी हुई चवली बीन्स पाने के लिए 1/3 कप चवली बीन्स का उपयोग करें ।
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एक गहरे बाउल में चवली और पर्याप्त पानी मिला लें।
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ढक्कन से ढककर 8-10 घंटे या रात भर भीगने के लिए अलग रख दें।
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सुबह चवली बीन्स कुछ इस तरह दिखती हैं।
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चवली को छलनी से अच्छी तरह छान लीजिये।
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आपकी भीगी हुई चवली तैयार है।
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एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई और छानी हुई चवली (लोभिया) डालें ।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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पानी डालिये।
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2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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एक तरफ रख दें।
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सलाद बनाने के लिए काबुली चने को धोकर एक गहरे बाउल में रात भर भिगो दें। हमने 1/3 कप काबुली चना का उपयोग किया है जिसे हम भिगोकर 3/4 कप काबुली चना प्राप्त करेंगे ।
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सुबह इसे छलनी से अच्छी तरह छान लें।
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भीगे हुए चने को प्रेशर कुकर में डालें।
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नमक और 3 कप पानी डालें।
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इसे मध्यम आंच पर 3 से 4 सीटी आने तक या नरम होने तक पकाएं। भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें और फिर ध्यान से ढक्कन खोलें।
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उबले हुए काबुली चने को छलनी से छान लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी |बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में पके हुए चने डालें।
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पका हुआ राजमा डालें।
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पकी हुई चवली डालें.
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१/२ कप कटा हुआ हरा प्याज डालें ।
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१/२ कप टमाटर के टुकड़े डालें ।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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सलाद को ठंडा करने के लिए क्लिंग रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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सलाद की ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कटोरे में २ टेबल-स्पून नीबू का रस डालें।
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२ टी-स्पून चाट मसाला डालें ।
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१/४ टी-स्पून काला नमक डाल दीजिये। संचल सलाद का स्वाद बढ़ा देता है।
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नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। हमने 1/4 टी-स्पून काली मिर्च डाली है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ठंडा सलाद फ्रिज से बाहर निकालें।
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तैयार ड्रेसिंग डालें।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में | टॉस करें।
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कटे हुए धनिये से सजाइये।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में |ठंडा परोसें।
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आप सलाद को बिना ड्रेसिंग के फ्रिज में कई घंटों तक ठंडा कर सकते हैं। इसे सुबह तैयार करें और शाम को परोसें, परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें।
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चवली या काबुली चना के स्थान पर, आप भीगे हुए और पके हुए रंगून ना वाल (चौड़े खेत की फलियाँ) का उपयोग कर सकते हैं।
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नींबू की ड्रेसिंग शून्य चीनी और शहद से बनाई जाती है।