विटामिन बी6 जिसे पाइरिडोक्सिन भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो बी विटामिन समूह का हिस्सा है। यह 3 रूपों में मौजूद है - पाइरिडोक्सल, पाइरिडोक्सामाइन और पाइरिडोक्सिन। ये सभी शरीर में एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किए जा सकते हैं। अन्य सभी बी विटामिन की तरह, पाइरिडोक्सिन भी एक आवश्यक पोषक तत्व है जो हमारे भोजन को ईंधन में बदलने में मदद करता है, जिससे आपको दैनिक ऊर्जा मिलती है।
विटामिन बी6 से भरपूर राजमा रेसिपी | Vitamin B6 rich rajma recipes
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ऊर्जा चयापचय के अलावा, विटामिन बी6 के कई अन्य कार्य भी हैं: Apart from energy metabolism, Vitamin B6 several other functions comprise of:
• अमीनो एसिड का चयापचय
• न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में मदद करना जो तंत्रिका तंत्र के सुचारू कामकाज का ख्याल रखते हैं।
• लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में योगदान देना जो बदले में शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन और पोषक तत्व पहुंचाते हैं।
• रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में सहायता करना।
• एंटीबॉडी के उत्पादन में सहायता करके प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देना।
काबुली चना बी6 रिच रेसिपी | Kabuli chana B6 rich recipes |
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शाकाहारी खाद्य पदार्थ विटामिन बी6 से भरपूर खाद्य पदार्थ | Vegetarian foods highest in Vitamin B6 foods
| |
Vitamin B6 food values per 100 grams |
विटामिन बी 6 खाद्य मूल्य प्रति 100 ग्राम |
mg |
| 1. |
Pistachios |
पिस्ता |
1.7 |
| 2. |
Sunflower Seeds |
सूर्यमुखी के बीज |
1.3 |
| 3. |
Sesame Seeds |
तिल |
0.8 |
| 4. |
Chickpeas |
काबुली चना |
0.5 |
| 5. |
Rajma |
राजमा |
0.4 |
| 6. |
Bananas |
केले |
0.4 |
| 7. |
Soybean |
सोयाबीन |
0.4 |
| 8. |
Peanuts |
मूंगफली |
0.3 |
| 9. |
Urad dal raw |
उड़द की दाल |
0.3 |
| 10. |
Black Gram (whole Urad) |
अख्ख़ा उड़द |
0.3 |
| 11. |
Toovar Dal |
अरहर / तूअर की दाल |
0.3 |
| 12. |
Avocado |
एवोकाडो |
0.3 |
| 13. |
Potatoes |
आलू |
0.3 |
| 14. |
Spinach |
पालक |
0.2 |
| 15. |
Green Peas |
हरे मटर |
0.2 |
| 16. |
Eggs |
अंडा |
0.1 |
| 17. |
Carrots |
गाजर |
0.1 |
| 18. |
Chawli |
चवली |
0.1 |
| 19. |
Fava bean |
फवा बीन्स् |
0.1 |
अच्छी कैलोरी सेवन के साथ एक संतुलित आहार आमतौर पर इस विटामिन की कमी नहीं दिखाता है। बढ़ते बच्चों के लिए पाइरिडोक्सिन की आवश्यकता 0.1 मिलीग्राम/दिन से लेकर 2 मिलीग्राम/दिन तक होती है। एक वयस्क के लिए भी अनुशंसित दैनिक भत्ता (RDA) 2 मिलीग्राम/दिन है जो गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माँ के लिए 2.5 मिलीग्राम/दिन तक बढ़ जाता है। संभवतः जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपको सभी शारीरिक कार्यों को करने के लिए इस बी विटामिन की थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है |
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हालांकि यह बहुत आम नहीं है, लेकिन विटामिन बी6 की कमी से फटे होंठ, थकान, कम प्रतिरक्षा, एनीमिया, मूड स्विंग, अवसाद और अन्य न्यूरोलॉजिकल लक्षण जैसे लक्षण होते हैं। इस विटामिन की विषाक्तता भी बहुत आम नहीं है। यह पानी में घुलनशील विटामिन है, इसलिए इस विटामिन की अधिकता मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाती है।
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