चॉकलेट मफिन की रेसिपी | एगलेस चॉकलेट मफिन | भारतीय शैली चॉकलेट मफिन | Chocolaty Muffins Recipe
तरला दलाल द्वारा
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चॉकलेट मफिन की रेसिपी | एगलेस चॉकलेट मफिन | भारतीय शैली चॉकलेट मफिन | chocolate muffin recipe in hindi language |
यह एक आसान अंडा रहित चॉकलेट मफिन का नुस्खा को अपने समृद्ध चॉकलेटी स्वाद से सब को निश्चय ही लुभा लेगा।
दही और मक्खन इस मफिन को नरम और मुलायम बनाते है, तो दूसरी ओर कोको पाउडर और पिघली हुई डार्क चॉकलेट का संयोजन इस मफिन के स्वाद और बनावट में चार चाँद लगते हैं। जिसका मज़ा हल्का गर्म खाने में ही आता है।
बस इन चॉकलेट मफिन को बेक करके तुरंत परोसें या परोसने से पहले इस मफिन को 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर लें।
आप केले और अखरोट के मफि़न और चॉकलेट और खजूर का मूस जैसे अन्य रेसिपी जरूर आज़मा सकते हैं।
Method- एक गहरे बाउल में चलनी की सहायता से मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और सोडा-बाय-कार्ब को छान लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक दूसरे गहरे वाउल में मक्ख़न और चीनी डालकर सपाट चम्मच का प्रयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- उसमें १/४ कप दही और आधा छाना हुआ मैदा और कोको पाउडर का मिश्रण डालकर हल्के हाथों से सपाट चम्मच का प्रयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- उसमें बचा हुआ १/४ कप दही और बचा हुआ आधा मैदे और कोको पाउडर का मिश्रण डालकर हल्के हाथों से सपाट चम्मच का प्रयोग करके फिर से अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- माफिन मोल्ड को थोड़े से पिघले हुए मक्ख़न से चुपड़ लीजिए और थोड़े से मैदे के आटे उपयोग करके उसे डस्ड कर लीजिए।
- प्रत्येक मोल्ड में २ टेबल-स्पून तैयार मिश्रण डालकर, उस पर एक चॅाकलेट का एक टुकड़ा रखकर, उपर से २ टेबल-स्पून तैयार मिश्रण डालकर ढ़क दीजिए। प्रत्येक मोल्ड को थोडा सा थपथपाइए ताकि कोई हवा अंदर हवा न रह जाए।
- मफिन को पहले से गरम किए हुए अवन में २००°c (४००°f) के तापमाने पर २० से २२ मिनट के लिए बेक कर लीजिए।
- ओवन से निकाल कर उसे एक तरफ थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दीजिए और मफिन मोल्ड से निकाल लीजिए।
- गरम परोसिए या हवा बंद डिब्बें में संग्रह कीजिए।
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पोषक मूल्य प्रति muffin
| ऊर्जा | 263 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 13.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 30.2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 215.4 मिलीग्राम |
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