कोर्न पुलाव - Corn Pulao ( Desi Khana) recipe in Hindi
चावल के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
- चावल, मकई, गाजर और नमक डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
- चावल को 2 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।
करी के लिए- दही, क्रीम, शक्कर, नमक और 1/4 कप पानी को एक बाउल में मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रखें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाऐं।
- दही-क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं। एक तरफ रखें।
आगे बढ़ने की विधी- एक माइक्रोवेव बेकिंग सुरक्षित बाउल को घी से अच्छी तरह से चुपड़ लें, चावल के 1 भाग को चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- तैयार करी को डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- अंत में, बचे हुए चावल डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- उपर दुध डालें और ढ़क्कन से ढककर पहले से गरम अवन में 180°C (360°F) के तापमान पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक कर लें या माइक्रोवेव में 5 से 7 मिनट के लिए हाई पर पका लें।
- परोसने के तुरंत पहले, बड़ी परोसने की प्लेट में पलट कर डाल लें।
- तुरंत परोसें।
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 374 कैलरी |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.1 ग्राम |
| वसा | 23.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 308 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.8 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 23.8 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 11.8 mcg |
| कैल्शियम | 76.7 मिलीग्राम |
| लोह | 0.7 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.9 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 91.8 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.6 मिलीग्राम |