विस्तृत फोटो के साथ मेथी की मिस्सी रोटी की रेसिपी
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अगर आपको मेथी मिस्सी रोटी रेसिपी | पंजाबी मेथी मिस्सी रोटी | स्वस्थ मेथी के पत्तों की रोटी | मेथी मिस्सी रोटी रेसिपी | पसंद है, तो हमारी पंजाबी रोटियों और पराठों का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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मेथी मिस्सी रोटी किससे बनती है? मेथी मिस्सी रोटी के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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एक कटोरी में १ कप बेसन) डालें । केवल गेहूं के आटे से बनी कुछ रोटियों के विपरीत, बेसन मेथी मिस्सी रोटी में एक प्रमुख घटक है। यह आटे को बांधने के गुण प्रदान करता है जो एक संरचित और लचीला आटा बनाने में मदद करता है, खासकर जब मेथी के पत्तों (मेथी) के साथ मिलाया जाता है।
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१ १/२ कप गेहूँ का आटा डालें। गेहूं का आटा मेथी मिस्सी रोटी में एक हल्का मेवे जैसा स्वाद जोड़ता है, जो मेथी के पत्तों (मेथी) और रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसाले के मिश्रण के नमकीन और थोड़े कड़वे स्वाद को पूरक बनाता है।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज मेथी मिस्सी रोटी में एक हल्की मिठास और स्वाद की गहराई जोड़ता है। यह मेथी के पत्तों (मेथी) से आने वाली कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करता है।
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१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च मेथी मिस्सी रोटी में तीखापन लाती है।
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१/२ टी-स्पून अजवायन डालें। अजवायन में गर्म, थोड़ा तीखा और कुछ हद तक मिट्टी जैसी सुगंध होती है। जब आटे में मिलाया जाता है, तो वे रोटी को एक अनोखा और सुखद स्वाद देते हैं।
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१/२ कप कटी हुई मेथी डालें। वे रोटी में थोड़ा कड़वा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ते हैं, जिसे रेसिपी में इस्तेमाल किए गए अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों द्वारा संतुलित किया जाता है। यह कड़वाहट मेथी मिस्सी रोटी का एक विशिष्ट तत्व है और इसे सादी रोटी से अलग बनाती है।
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१ टेबल-स्पून घी डालें। घी, स्पष्ट मक्खन, मेथी मिस्सी रोटी में एक समृद्ध और पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। मधुमेह रोगियों के लिए मेथी मिस्सी रोटी आपको आटे से घी छोड़ने की ज़रूरत है या सिर्फ 1 चम्मच घी का उपयोग करना होगा।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 3/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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धीरे-धीरे इतना पानी डालें कि नरम आटा बन जाए। हमने 1/2 कप पानी और 3 टेबल-स्पून पानी मिलाया है।
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नरम आटा गूंथ लें।
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आटे को 14 बराबर भागों में बांटें।
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आटे के एक हिस्से को साफ़, सूखी सतह पर रखें।
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प्रत्येक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे की सहायता से लगभग 150 मि.मी. (6”) व्यास के पतले गोले में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को पकाएं।
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थोड़ा सा घी का प्रयोग करें।
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जब तक यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
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मेथी की मिस्सी रोटी को तुरंत मक्खन के साथ परोसें ।
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एक कटोरी में १ कप बेसन डालें । केवल गेहूं के आटे से बनी कुछ रोटियों के विपरीत, बेसन मेथी मिस्सी रोटी में एक प्रमुख घटक है। यह आटे को बांधने के गुण प्रदान करता है जो एक संरचित और लचीला आटा बनाने में मदद करता है, खासकर जब मेथी के पत्तों (मेथी) के साथ मिलाया जाता है।
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१ १/२ कप गेहूँ का आटा डालें। गेहूं का आटा मेथी मिस्सी रोटी में एक हल्का मेवे जैसा स्वाद जोड़ता है, जो मेथी के पत्तों (मेथी) और रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसाले के मिश्रण के नमकीन और थोड़े कड़वे स्वाद को पूरक बनाता है।
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१/२ कप कटी हुई मेथी डालें। वे रोटी में थोड़ा कड़वा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ते हैं, जिसे रेसिपी में इस्तेमाल किए गए अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों द्वारा संतुलित किया जाता है। यह कड़वाहट मेथी मिस्सी रोटी का एक विशिष्ट तत्व है और इसे सादी रोटी से अलग बनाती है।
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