विस्तृत फोटो के साथ ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ रेसिपी | वेजिटेबल ओट्स सूप | ओट्स सूप | ओट्स के साथ वेजिटेबल का सूप
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अगर आपको ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ रेसिपी | वेजिटेबल ओट्स सूप | ओट्स सूप | ओट्स के साथ वेजिटेबल का सूप | oats and vegetable broth in Hindi | पसंद है, तो फिर देखें हमारे स्वस्थ भारतीय सूप और कुछ व्यंजन जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ कोनसी सामग्री से बनता है? हेल्दी इंडियन ओट्स वेज सूप १/२ कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स, २ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए टमाटर, २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ गाजर, २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई पत्तागोभी, तेल, १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादअनुसार नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १/४ कप बारीक कटा हुआ पार्सले और २ टी-स्पून नींबू का रस से बनाया गया है।
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ओट्स वेजीटेरियन्स के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। इसकी 10% से थोड़ी अधिक ऊर्जा प्रोटीन से आती है। यह सॉल्युबल फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल।साबुत ओट्स में ऐवेनथ्रामाइड (ओट्स से एक पॉलीफेनोल) नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर पानी को सोख लेता है और सूज जाता है और पदार्थ जैसा जेल बन जाता है जो पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन और खनिजों के अवशोषण में मदद करता है | जैसे मैग्नीशियम और जिंक जो एक अच्छे दिल की कुंजी है। See here why oats are good for you?
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सभी सब्जियों को बारीक काट लेना याद रखें क्योंकि वे केवल २ मिनट के लिए भूनी जाती हैं।
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उन्हें मध्यम से तेज आंच पर भूनें, धीमी आंच पर नहीं, अन्यथा वे अपना क्रंच खो देंगे।
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इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पानी को बेसिक वेजिटेबल स्टॉक से बदल सकते हैं।
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यदि आपको पार्सले नहीं मिल रहा है, तो इसे पुदीने की पत्तियों या अजमोद के साथ बदलें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भूनें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ गाजर डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई पत्तागोभी डालें।
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मध्यम आंच पर और २ मिनट के लिए भूनें।
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१/२ कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
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३ कप गरम पानी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ पार्सले डालें। पार्सले कैल्शियम का काफी अच्छा स्रोत है, जो निश्चित रूप से हड्डियों की मजबूती का समर्थन करने के लिए जाना जाता है। रोजाना पार्सले को अपने भोजन में शामिल करने से आपको अपने लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) की गिनती और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाने और एनीमिया (anaemia) को दूर करने में मदद मिलेगी। एक गिलास गाजर पालक और पार्सले का रस आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और गुर्दे की पथरी से लड़ने के लिए एक बहुत अच्छा डिटॉक्स है। ताजी कटी हुई पार्सले का एक कप आपके विटामिन सी और विटामिन के और फोलेट की दिन की आवश्यकता को पूरा करती है। पार्सले हार्ट के अनुकूल खाद्य पदार्थों का हिस्सा है। पार्सले के विस्तृत लाभ देखें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट के लिए पका लें।
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२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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ओट्स एण्ड वेजिटेबल ब्रोथ को | वेजिटेबल ओट्स सूप | ओट्स सूप | ओट्स के साथ वेजिटेबल का सूप | oats and vegetable broth in Hindi | अच्छी तरह मिला लें।
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