पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पड़वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी | Padvali Roti, Gujarati Thin Rotli Recipe
द्वारा तरला दलाल

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पड़वाली रोटी एक पारंपरिक गुजराती रोटी है, जिसे आम के मौसम में आम रस के साथ खाने के लिए अक्सर बनाया जाता है। जानें कैसे बनाएं पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पैड वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी


हालाँकि ये गुजराती रोटी सिर्फ़ गेहूँ के आटे से बनाई जाती हैं, किसी भी अन्य रोटी की तरह, लेकिन पड़वाली रोटी को रोल करके और उसे दो-दो करके पकाने की विधि उन्हें फुल्का जैसी अन्य किस्मों से काफ़ी अलग बनाती है।

पड़वाली रोटी, एक गुजराती विशेषता है, जो क्लासिक रोटी का एक मज़ेदार ट्विस्ट है। ये मूल रूप से गेहूँ के आटे से बनी डबल-लेयर वाली चपटी रोटियाँ हैं। इनकी अनूठी बनावट की कुंजी दो पतली रोटियों को एक साथ परत करके, तेल लगाकर और आटे से छिड़ककर बनाई जाती है। इसका परिणाम एक नरम, हल्की रोटी होती है जिसे सादा या घी लगाकर खाया जा सकता है।

गुजराती पतली रोटी केवल तवे पर पकाई जाती है, खुली आंच पर नहीं। एक संपूर्ण भोजन के लिए करेला बटेटा नू शाक या बटाटा चिप्स नू शाक के साथ पडवली रोटियों और आम रस के एक विशिष्ट गुजराती भोजन का आनंद लें।

पड़वाली रोटी रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. आपको सख्त पूरी के आटे की बजाय चपाती के आटे जैसा नरम आटा चाहिए। आटे को चिपचिपा होने से बचाने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। 2. आपको दो बॉल्स के बीच तेल और आटा डालना चाहिए ताकि पकने के बाद उन्हें छीलकर अलग किया जा सके। 3. जैसे ही रोटी को तवे से निकालें, दोनों परतों को छीलकर अलग कर दें।

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