विस्तृत फोटो के साथ पड़वाली रोटी रेसिपी
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अगर आपको पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पैड वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी | पसंद है तो गुजराती रोटियों, थेपलों और अन्य पसंदीदा व्यंजनों का हमारा संग्रह देखें ।
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पडवाली रोटी की सामग्री सूची।१ कप गेहूं का आटा,१ टी-स्पून तेल,नमक , स्वादअनुसार,१ टी-स्पून तेल ब्रश करने के लिए,गेहूं का आटा , रोलिंग और छिड़काव के लिए और १ टी-स्पून घी , लगाने के लिए।पडवाली रोटी के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा डालें । गेहूं के आटे में थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है जिसे कुछ लोग मैदा के ज़्यादा तटस्थ स्वाद की तुलना में ज़्यादा पसंद करते हैं। साबुत गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा क्योंकि यह कम जीआई वाला भोजन है।
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१ टी-स्पून तेल डालें।
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नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/4 चम्मच नमक डाला।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हमने लगभग 1/2 कप पानी का इस्तेमाल किया।
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नरम आटा गूंथ लें।
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पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पैड वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी |बनाने के लिए आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें।
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आटे के दो भागों को 63 मिमी. (2.5”) व्यास के गोले में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें।
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दोनों रोल किए हुए भागों के एक-एक तरफ थोड़ा तेल लगाएं।
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इसके ऊपर समान रूप से थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें।
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एक रोल किए हुए भाग को दूसरे के ऊपर इस प्रकार रखें कि ब्रश किया हुआ भाग नीचे की ओर हो।
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फिर से थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करते हुए 225 मि.मी. (7”) व्यास के गोले में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
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रोटी को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न आ जाएं।
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एक प्लेट पर निकालें.
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इसे हल्के से टैप करें और धीरे से दोनों परतों को अलग करें।
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इसके ऊपर घी लगाएं।
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पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पैड वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी |तुरंत परोसें।
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आपको सख्त पूरी के आटे की बजाय चपाती के आटे जैसा नरम आटा चाहिए। आटे को चिपचिपा होने से बचाने के लिए उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
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आपको दोनों गेंदों के बीच तेल और आटा डालना होगा ताकि पकने के बाद उन्हें अलग किया जा सके।
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जैसे ही रोटी को तवे से निकालें, दोनों परतों को छीलकर अलग कर दें।