विस्तृत फोटो के साथ पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी
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अगर आपको पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च | पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो अन्य सब्जी रेसिपी भी ट्राई करें:
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पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च | पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गर्म करें।
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२ कप छोटे पनीर के टुकड़े डालें।
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इन्हें मध्यम आंच पर सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
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३/४ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल (मकई के दाने) डालें ।
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१ कप कटी हुई शिमला मिर्च डालें। आप रंगीन शिमला मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें। एक तरफ रख दें।
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मसाला पेस्ट बनाने के लिए मिक्सर जार में १ कप मोटे तौर पर कटे हुए टमाटर डालें ।
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१/२ टेबल-स्पून काजू डालें।
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२ टेबल-स्पून धनिया डालें।
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१ हरी मिर्च डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
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१/४ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
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१ बड़ा चम्मच पानी डालें।
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मिश्रण को चिकना पेस्ट बना लें।
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एक गहरे पैन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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१ दालचीनी की डंडी डालें । दालचीनी इस व्यंजन में गर्माहट और हल्की मिठास का स्पर्श जोड़ती है, जो अन्य मसालों के साथ मिलकर काम करती है।
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१ काली इलायची डालें । जब इसे तेल या घी के साथ तड़के में इस्तेमाल किया जाता है, तो यह सूक्ष्म धुएँ जैसी सुगंध छोड़ता है जो सब्ज़ी की समग्र खुशबू में जटिलता का स्पर्श जोड़ सकता है।
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१ सूखी पंडी मिर्च डालें .
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१ टी-स्पून जीरा डालें । जब तेल में गरम किया जाता है, तो जीरा अपने आवश्यक तेलों को छोड़ता है, जिससे पकवान में गर्म, मिट्टी जैसी सुगंध भर जाती है।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज कई भारतीय करी का आधार है, जो हल्की मिठास और स्वादिष्ट गहराई प्रदान करता है। भूनने पर, वे कारमेलाइज़ हो जाते हैं, अपनी शर्करा को छोड़ देते हैं और मसालों के लिए एक समृद्ध आधार बनाते हैं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
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१ टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें । अदरक और लहसुन दोनों का स्वाद अलग-अलग होता है। अदरक एक गर्म, थोड़ा मिर्ची वाला स्वाद देता है, जबकि लहसुन एक तीखा और तीखा स्वाद देता है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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तैयार मसाला पेस्ट डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
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भूनी हुई सब्जियां और पनीर डालें।
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नमक स्वादानुसार डालें.
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१ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम डालें । ताजा क्रीम ग्रेवी में एक समृद्धता और मलाईदारपन का स्पर्श जोड़ती है। यह डिश के समग्र स्वाद को बढ़ाता है, जिससे यह अधिक शानदार और स्वादिष्ट बन जाता है।
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१ टी-स्पून सूखी मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) डालें । कसूरी मेथी आपके पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी में जटिलता और सुगंध का स्पर्श जोड़ती है, जिससे यह एक साधारण व्यंजन से अधिक स्वादिष्ट अनुभव बन जाता है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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1 कप गरम पानी डालें.
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च |को कटे हुए धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें ।
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पनीर और सब्जियों का स्वाद बरकरार रखने के लिए उन्हें अधिक न पकाएं।
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इस रेसिपी को बनाने के लिए आप रंगीन शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
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ताजा क्रीम व्यंजन को अधिक समृद्ध एवं मलाईदार बनावट और स्वाद प्रदान करती है।
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