विस्तृत फोटो के साथ पोहा पकोड़ा रेसिपी
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पोहा पकोड़ा बनाने के लिए | पोहा आलू पकोड़ा | पंजाबी पोहा पकौड़ा | पोहे के कुरकुरे पकोड़े | poha pakoda in hindi | पहले पोहा को पर्याप्त पानी से छलनी में साफ करें और धो लें। हमने इस रेसिपी के लिए मोटे किस्म के पोहे का इस्तेमाल किया है।
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पोहा को एक गहरे कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि आप पोहे को पानी में भिगोएं नहीं, बस उन्हें धो लें, वरना वे बहुत सारी नमी को सोख लेंगा, जिससे पोहा पकोड़ा बनाना मुश्किल हो जाएगा।
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उबले और मसले हुए आलू डालें। सुनिश्चित करें कि मसले हुए आलू गांठ रहित हो। वे सभी अवयवों को एक साथ बांधने में मदद करता हैं।
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फिर बारीक कटा हरा धनिया डालें। ये न केवल पोहा पकोड़े में एक रंग जोड़ता हैं, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाता हैं।
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मसाले के लिए बारीक कटी हरी मिर्च डालें। आप अपनी आवश्यकता के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
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हम मिर्च पाउडर भी डाल रहे हैं। आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और हरी मिर्च की मात्रा को बढ़ा सकते हैं।
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अब शक्कर और नींबू का रस मिलाएं। वे पोहा पकोड़ा मिश्रण को बहुत अच्छा चटपटा स्वाद प्रदान करता हैं।
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अंत में, पोहा पकोड़ा के मिश्रण जीरा और स्वादअनुसार नमक डालें।
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अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं और आपका पोहा आलू पकोड़ा मिश्रण तैयार है।
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पोहा पकोड़ा मिश्रण को १५ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक बॉल के आकार में रोल करें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ पकौड़ों को तल लें, जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। अपने पैन के आकार के आधार पर, आप पकोड़े को २ भाग में या उन सभी को एक साथ तल सकते हैं।
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पोहा पकोड़ा को बीच-बीच में पलट दें। हम चाहते हैं कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हों जाए।
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पोहा पकोड़ो को तेल सोखनेवाले कागज पर निकाल लें।
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पोहा पकोड़े को | पोहा आलू पकोड़ा | पंजाबी पोहा पकौड़ा | पोहे के कुरकुरे पकोड़े | poha pakoda in hindi | हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ तुरंत परोसें। जब बाहर बारिश हो रही हों तो एक कप चाय / कॉफी के साथ खाने के लिए एक सही नाश्ता है। मुझे खजूर इमली की चटनी के साथ पोहा पकोड़ा खाना बहुत पसंद है, आप इसके साथ खाने की भी कोशिश कर सकते हैं।
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पकोड़ा को पालक पकोड़ा कढ़ी को शानदार करने के लिए मिलाया जा सकता है।
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प्याज और बटाटा भाजी का उपयोग करके, आप भज्जी पाव और कांदा भाजी पाव जैसे लोकप्रिय मुंबई सड़क के किनारे बनने वाले नाश्ते तैयार कर सकते हैं।
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पकोड़े क्या हैं? पकोरा या पकोड़ा को भजिया (भजी) कहा जाता है और आम तौर पर यह डीप फ्राई इंडियन स्नैक्स हैं जिन्हें बेसन का उपयोग करके बनाया जाता है। बेसन को अलग-अलग स्वाद पाने के लिए भारतीय मसालों और हर्ब के साथ मिलाया जाता है। पकोड़े के कुरकुरापन को बढ़ाने के लिए चावल के आटे या गरम तेल को भी घोल में मिलाया जाता है। मानसून आता हैं और जब पकौड़े तस्वीर में आते हैं, तो हमारा दिल कुछ मसालेदार और कुरकुरा पकोड़ा खाने के लिए तरसने लगता हैं। गरम पकौड़ा और कटिंग चाय एक लोकप्रिय मुंबई का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड का संयोजन है। नीचे पोहा आलू पकोड़ा का फोटो दिया गया है।
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पोहा पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले चावल के गुच्छे को एक छलनी में पर्याप्त पानी में धोकर साफ कर लें. हमने इस रेसिपी के लिए पोहा की मोटी वैरायटी का इस्तेमाल किया है।
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पोहा को एक गहरे बाउल में निकाल लें। सुनिश्चित करें कि आप पोहा को पानी में न भिगोएँ, बस उन्हें धो लें अन्यथा वे बहुत अधिक नमी सोख लेंगे जिससे पोहा पकोड़ा बनाना मुश्किल हो जाएगा।
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बारीक कटा हरा धनिया डालें। वे न केवल पोहा पकोड़े में एक रंग जोड़ते हैं, बल्कि स्वाद भी बढ़ाते हैं।
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