पुरन पोली रेसिपी | गुजराती पुरन पोली | प्रामाणिक पुरन पोली | वेदमी | Puran Poli ( Gujarati Recipe)
द्वारा तरला दलाल

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पुरन पोली एक प्रसिद्ध मीठा भारतीय फ्लैट-ब्रेड है। इसे बनाने के गुजराती पुरन पोली और महाराष्ट्रीयन पूरन पोली तरीके हैं। दो के बीच का अंतर इस्तेमाल की जाने वाली दाल का है, गुजराती पुरन पोली को तुवर दाल का उपयोग करके बनाया जाता है जबकि महाराष्ट्रीयन पूरन पोली में चना दाल का उपयोग किया जाता है।

हम यहां ध्यान केंद्रित करते हैं कि गुजराती पूरन पोली कैसे बनाई जाती है? गुजराती पुरन पोली बनाने के लिए हमने तुवर दाल, गुड़, केसर, घी और इलाइची जैसी साधारण सामग्री का इस्तेमाल किया है। गुजराती पुरन पोली का आटा पूरे गेहूं के आटे और तेल का उपयोग करके बनाया जाता है।

कहते हैं कि एक अच्छी पुरन पोली बनाना आसान कार्य नहीं है और काफी अभ्यास के बाद ही इसे बनाया जा सकता है…देखा गया तो यह एक कला है! इसके अनोखे स्वाद और खुशबु का श्रेय इसमें प्रयोग होने वाले भारतीय मसालों को दिया जा सकता है। गुजराती पुरन पोली को गुजरात में वेदमी और मलयालम में उप्पिट्टू के नाम से भी जाना जाता है। स्वाद से भरपूर पुरन पोली त्योहारों के मौसम में परोसने का एक बढ़िया विकल्प है।

पुरन पोली के कई रूप हैं और इसे पूरे देश में अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। पुरन पोली एक बेहतरीन टिफिन ट्रीट के रूप में भी काम करती है, यह बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद आती है। जब मेरे पास रात के खाने से कुछ बची हुई पुरन पोली होती है, तो मेरा परिवार इसे अगली सुबह नाश्ते के रूप में एक गर्म कप चाय के साथ लेना पसंद करता है।

आप अन्य पारंपरिक गुजराती रोटियों जैसे पड़वली रोटी को भी ट्राई कर सकते हैं, यह आमरस और सतपदी रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है या किसी भी सब्ज़ी के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है।

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