राजस्थानी कढ़ी रेसिपी | मारवाड़ी कढ़ी | बेसन कढ़ी | Rajasthani Kadhi
द्वारा तरला दलाल

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मारवाड़ी कढ़ी एक प्रामाणिक और पारंपरिक दही आधारित करी रेसिपी है जो बेसन और अन्य मसाला सामग्री से तैयार की जाती है। जानिए कैसे बनाएं राजस्थानी कढ़ी रेसिपी | मारवाड़ी कढ़ी | बेसन कढ़ी |

अन्य लोकप्रिय कढ़ी व्यंजनों के विपरीत, राजस्थानी कढ़ी बनावट में पतली और पानी जैसी होती है, लेकिन दही की खटास के साथ इसमें बहुत अधिक मसाले की गरमी होती है। इसे मुख्य रूप से सामान्य उबले चावल या स्वादयुक्त जीरा चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे किसी भी प्रकार की रोटी के साथ भी परोसा जा सकता है।

राजस्थानी कढ़ी राज्य के घरों में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इस स्वस्थ बेसन कढ़ी में कुछ स्वादिष्ट स्वाद हैं जो पकवान में इस्तेमाल किए गए मसालेदार मसालों से आते हैं।

राजस्थानी कढ़ी बनाने की युक्तियाँ : 1. दही मिश्रण को गांठ रहित बनाने के लिए उसमें पानी डालने से पहले अच्छी तरह फेंट लें। 2. कढ़ी ठंडी होने पर गाढ़ी हो जाती है, आप कढ़ी की स्थिरता को थोड़ा पानी डालकर और दोबारा गर्म करके समायोजित कर सकते हैं।

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