विस्तृत फोटो के साथ चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी
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अगर आपको चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी | बेसन चावल मिनी उत्तपम | बेसन चावल ना पुडला | बेसन भात ना पुडला | चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो अन्य स्वस्थ पैनकेक व्यंजनों को भी आज़माएं:
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चावल और बेसन पैनकेक बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी | बेसन चावल मिनी उत्तपम | बेसन चावल ना पुडला | बेसन भात ना पुडला | चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में, २ कप बचा हुआ चावल लें। पके हुए चावल में स्टार्च एक प्राकृतिक बांधने वाले के रूप में कार्य करता है, जो बैटर को एक साथ रखने में मदद करता है और पकाने के दौरान इसे टूटने से रोकता है।
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३/४ कप बेसन डालें। बेसन का आटा, जिसे चने का आटा भी कहा जाता है, एक शक्तिशाली बंधनकारी एजेंट है। इसकी प्रोटीन सामग्री एक ग्लूटेन-मुक्त नेटवर्क बनाती है जो पके हुए चावल और अन्य सामग्री को एक साथ बांधती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि पैनकेक अपना आकार बनाए रखें।
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१/४ कप चावल का आटा डालें। पैनकेक के बाहरी भाग की कुरकुरापन बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में चावल का आटा मिलाया जा सकता है।
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१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया डालें। कटा हुआ ताजा धनिया पत्ता पैनकेक में एक चमकदार, सिट्रस स्वाद जोड़ता है।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। तीखेपन के अलावा, हरी मिर्च स्वाद में गहराई और जटिलता की एक परत भी लाती है।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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1¼ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाकर चिकना गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
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एक नॉन-स्टिक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और उसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें।
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जब यह गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच घोल डालें और धीरे से फैलाएं।
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थोड़ा तेल डालकर तब तक पकाएं जब तक कि यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
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7 और पैनकेक बनाने के लिए चरण 3 और 4 को दोहराएं।
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चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी | बेसन चावल मिनी उत्तपम | बेसन चावल ना पुडला | बेसन भात ना पुडला | चावल और बेसन पैनकेक रेसिपी हिंदी में | को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें ।
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इस रेसिपी के लिए बचा हुआ चावल सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह सूखा होता है और पैनकेक्स को बेहतर बनावट प्रदान करता है।
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कटी हुई गाजर, कटा हुआ पालक या कसा हुआ चुकंदर आपके पैनकेक्स में अतिरिक्त स्वाद, बनावट और पोषक तत्व जोड़ सकते हैं।
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नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें: इससे पैनकेक चिपकने से बचेंगे और उन्हें पलटना आसान हो जाएगा।
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३/४ कप बेसन डालें। बेसन का आटा, जिसे चने का आटा भी कहा जाता है, एक शक्तिशाली बंधनकारी एजेंट है। इसकी प्रोटीन सामग्री एक ग्लूटेन-मुक्त नेटवर्क बनाती है जो पके हुए चावल और अन्य सामग्री को एक साथ बांधती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि पैनकेक अपना आकार बनाए रखें।
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१/४ कप चावल का आटा डालें। पैनकेक के बाहरी भाग की कुरकुरापन बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में चावल का आटा मिलाया जा सकता है।
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