सोआ चना दाल | Suva Chana Dal
द्वारा तरला दलाल

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सोआ चना दाल - Suva Chana Dal recipe in Hindi

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तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: २५ मिनट कुल समय : ४० मिनट 66 मात्रा
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सामग्री

१ कप बारीक कटी हुई सोआ भाजी
१/२ कप चना दाल
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून तेल
२ टी-स्पून ज़ीरा
३ लौंग
१ छोटा दालचीनी का टुकड़ा
१ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टी-स्पून लहसुन पेस्ट
१ कप कटे हुए टमाटर
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया पाउडर

विधि

चना दाल को साफ, धोकर ज़रुरत मात्रा में गरम पानी में डालकर एक गहरे बाउल में 1 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
चना दाल, हल्दी पाउडर, नमक और 3 कप पानी कप प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, ज़ीरा, लौंग और दालचीनी डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
सोआ भाजी और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
पकी हुई चना दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट के लिए पका लें।
गरमा गरम परोसें।